Quand récolter le chou chinois ?

Quand récolter le chou chinois ?

Quand récolter ? Les choux chinois se récoltent 3 mois après les semis. A partir du mois d'octobre et jusque décembre pour les régions les plus méridionales.

Pourquoi chou chinois ?

Comme tous les choux, le chou chinois aide à prévenir certains cancers (poumon, rein, vessie, prostate, sein, ovaire, pancréas, système gastro-intestinal). Il est en effet riche en glucosinolates et en antioxydants (notamment composés phénoliques et caroténoïdes), qui limitent le développement des tumeurs.

Quand récolter le bok choy ?

Récolte: on récolte de la fin de l'été jusqu'en fin d'automne. On coupe le plant à sa base, avec un couteau. Variétés recommandées: 'Shanghaï Chiang' (bok choy miniature), 'Win-win Choi', 'Li Ren Choi' (bébé pak-choï), 'Mei Qing Choi', 'Black Summer' et 'Joi Choi'.

Quand planter les choux chinois ?

Semis du chou chinois Sur un sol ameubli, semez clair, en place, de la mi-juin à la fin août. Les semis effectués plus tôt risquent de monter en graine très rapidement. Semez en lignes distantes de 40 cm. Ne conservez qu'un plant tous les 30 cm.

Quels sont les différents choux chinois ?

Deux plantes distinctes de la famille des Brassicacées sont appelées "choux chinois" : le chou de Chine Pe-Tsaï (Brassica rapa pekinensis), et le chou de Chine Pak-Choï ou Bok-Choy (Brassica rapa chinensis). Originaire de Chine, le chou chinois a été introduit par les chinois aux Etats-Unis à la fin du XIXème siècle.

Comment consommer un chou chinois?

• Si les feuilles externes sont molles, le chou est à consommer sans tarder. Il est recommandé de favoriser l’achat d’un chou chinois issu d’une culture locale et seulement durant la pleine saison, pour le respect de l’environnement.

Quelle est la variété de chou chinois?

• Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base.

Quelle est la saveur du chou chinois?

• Plus on se rapproche du cœur, plus les feuilles sont tendres. Le chou chinois est une variété de chou croquant au goût doux et frais. Il présente une saveur relativement neutre, contrairement à celle, assez typique, des autres choux. Il se prête dès lors à de nombreuses préparations culinaires .

Combien de mois avant la récolte du chou chinois?

• La culture du chou chinois prend environ 2 mois 1/2 avant récolte. Attendez que le cœur ait atteint la taille d’une belle pomme avant de récolter vos choux chinois. Couper au ras du sol avec une lame bien coupante Pour une récolte d’hiver,tout à fait possible en région méditerranéenne: