Est-ce que le fenouil est bon pour la constipation ?

Est-ce que le fenouil est bon pour la constipation ?

Ingéré sous forme de graines ou de tisane concoctée à partir de celles-ci, le fenouil est un précieux allié contre la constipation. Il stimule le transit et minore la fermentation des aliments dans l'intestin, toujours grâce à sa teneur en fibres. Il apaise ainsi les ballonnements, l'aérophagie ou les coliques.

Est-ce que la fenouil fait maigrir ?

Léger en calories, avec un goût anisé, le fenouil est un délicieux légume minceur qui facilite la digestion. C'est aussi l'un des légumes les plus riches en micronutriments : minéraux, vitamines et fibres.

Est-ce que le fenouil est bon pour la santé ?

Riche en fibres, il va permettre d'améliorer le transit intestinal. Il a également des propriétés digestives, notamment lorsqu'on le consomme en infusion. Il permet de lutter contre l'aérophagie et les maux d'estomac.

Comment utilise le fenouil ?

Pour une mâche plus agréable, le fenouil cru doit être émincé finement, ou râpé. Arrosez-le d'un jus de citron pour l'empêcher de noircir. Le goût puissant du fenouil s'associe particulièrement bien aux agrumes, poissons fumés, pommes de terre ou encore aux noix.

Quels sont les bienfaits spécifiques du fenouil?

• Les bienfaits spécifiques du fenouil ont été relevés dans un essai clinique publié en 2003 2. Une émulsion contenant de l’huile essentielle extraite des graines de la plante a alors permis de soulager la colique de 65 % des nourrissons traités, contre 24 % pour le placebo, sans qu’aucun effet indésirable n’ait été noté.

Est-ce que le fenouil est une plante médicinale?

• Le fenouil, bien que faisant partie des légumes couramment utilisés dans la cuisine française, européenne et même mondiale, est aussi et surtout une plante médicinale aux nombreux bienfaits. Vous aimez nos Questions/Réponses sur la Santé ?

Quelle est l'huile essentielle de fenouil?

• Les graines contiennent 8 % d'huile essentielle (environ 60 % d'anéthole, de la fenchone et du méthylchavicol), des flavonoïdes, des coumarines (dont du bergaptène) et des stérols. L'huile essentielle de Fenouil ne doit pas être consommer directement. Chez la plupart des gens, consommer du fenouil ne représente aucun danger.

Comment consommer le fenouil en cuisine?

• Le fenouil en cuisine. Une fois cuit, le fenouil est moins calorique que lorsqu’il est mangé cru. En revanche il perd en vitamine C. Fraîches ou sèches, les feuilles de fenouil aromatisent délicatement les poissons, salades et sauces. On consomme cru ou cuit (braisé ou à la vapeur) le bulbe du fenouil.