Quelle sorte de salade ?
Quelle sorte de salade ?
Quelles sont les diverses variétés de laitues ?
- Laitue La frisée. Cette laitue cultivée est aussi connue sous le nom de chicorée, chicorée frisée, chicorée frisée, chicorée frisée ou endive chicorée. ...
- Laitue La roquette. ...
- L'endive. ...
- Laitue La radicchio. ...
- Laitue La mizuna. ...
- La scarole. ...
- Les feuilles de betterave. ...
- Le cresson.
Comment se retrouver dans les salades vertes?
- Les salades redeviennent très présentes et sont toutes belles et tendres. Tout le monde connait la laitue... Cependant il existe une grande variété de salades. Voici comment s’y retrouver dans les salades vertes grâce à quelques photos ! La laitue doit son nom au liquide et blanc qui apparaît lorsqu’on la coupe.
Est-ce que la salade est un plat varié?
- En y regardant bien la salade peut être un plat très varié, "plaisir", aussi bien en plat principal qu’en accompagnement. Parfois elle est dégustée cuite avec des petits pois par ex, mais en général ses feuilles sont consommées crues avec un assaisonnement: vinaigrette le plus souvent, ou bien une simple huile d'olive avec citron...
Quel est le sens de la salade?
- Le mot « salade » désigne à l'origine un plat composé de plantes potagères crues ou cuites, toujours servies froides. Il vient de l'italien insalata, un terme que l'on utilise en France depuis 1345. Parmi ces plantes, figurent les « salades vertes », qui font l'objet de ce dossier.
