Comment blanchir des côtes de blettes ?

Après les avoir bien lavées, coupe les côtes en petits tronçons et les feuilles en 2 ou 3 en fonction de leur taille. Mets ensuite les tronçons et les feuilles séparément dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 3 à 4 minutes pour les faire blanchir. Enfin, passe-les sous de l'eau froide et égoutte-les.

Comment faire pour cuire les blettes?

2 Faire cuire les blettes dans de l'eau salée 10 minutes et égoutter. Faire cuire à part les feuilles dans de l'eau salée 5 minutes. 3 Égoutter le vert. Dans une poêle mettre à fondre 20 g de beurre, ajouter l'ail coupé et le vert des blettes. 4 Dans un plat à gratin placer les morceaux de blettes cuites, les feuilles dessus.

Quels sont les bienfaits des blettes?

Vertes, blanches et beaucoup d’autres, les blettes sont des cousines de la betterave, de l’épinard et même du quinoa. De quoi convaincre quant à ses bienfaits en cascade, entre nutriments en folie et saveurs aux mille merveilles…

Comment cuisiner des blettes en apéritif?

Ne passez pas à côté des blettes qui se cuisinent en apéritif façon croquettes salées ou mini-quiches escortées de tomates séchées et de mozzarella. En guise d'accompagnement, elles seront crémées dans un velouté, en risotto, en purée avec de l'ail et des pommes de terre ou en gratin.