Est-ce qu'il faut éplucher le butternut ?

Est-ce qu'il faut éplucher le butternut ?

Contrairement au potimarron que l'on coupe sans l'éplucher, la butternut fait partie des courges qui ont la peau dure ! ... C'est pourquoi, il est nécessaire de l'éplucher dans la plupart des recettes comme lors de la réalisation d'une purée ou une soupe de butternut.

Comment rendre un potage onctueux ?

5 astuces pour épaissir une soupe trop liquide

1. 1 - La fécule de pomme de terre. Si votre soupe est bien trop liquide, mélangez une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre à un verre d'eau, puis incorporez le tout dans votre soupe.
2. 2 - La fécule de maïs. ...
3. 3 - Du tapioca. ...
4. 4 - De la farine de blé ...
5. 5 - Des légumineuses.

Comment s'écrit butternut ?

Originaire d'Amérique, elle est largement consommée en France. Il s'agit d'une variété de courge musquée qui doit son nom (doubeurre en français) à son goût et sa texture très douce et veloutée.

Comment rendre un potage lisse ?

Rendez le potage lisse Plus vous utilisez de farine, plus le potage épaissit. Si vous secouez soigneusement la farine dans le potage à travers un entonnoir, en fouettant constamment, le potage sera lisse. Mais faites-la bien cuire, pour faire disparaître le goût de la farine.

Comment faire une soupe bien lisse ?

Une fois les légumes cuits, je les mixe, toujours à chaud pour un résultat plus lisse, mais sans mettre tout le bouillon d'un coup : mieux vaut en rajouter au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Comment savoir si le butternut est cuit ?

Voici comment cuisiner la courge butternut : . Cuisson à l'eau : Plongez-la dans une casserole d'eau bouillante salée. La durée de la cuisson va dépendre de la taille de votre courge : quand votre lame de couteau s'y enfonce aisément, elle est cuite.

Quel est le nom français du butternut ?

Doubeurre est le doux petit nom bien de chez nous de cette variété de courge communément appelée butternut sur les marchés. Au féminin le plus souvent mais, bizarrement, parfois aussi au masculin, sans que cette variation en genre ne soit liée aux gracieuses courbes de ladite courge.

Comment préparer la soupe de courge butternut?

• Au bout de ce délai, incorporez le cube de bouillon émietté, le sel, la muscade et le cumin. Versez ensuite de l'eau de même niveau que la préparation. Couvrez la marmite et laissez mijoter la soupe de courge butternut pendant 50 min sur feu normal. 3.

Quelle est la recette de la butternut?

• En soupe, velouté et potage associée à des lardons et de la pomme de terre, et agrémentée de copeaux de parmesan, de noix ou de noisettes concassées, la Butternut réchauffe les papilles. En purée, la Butternut est une alternative à la traditionnelle recette aux pommes de terre.

Quels sont les ingrédients d'un courge butternut?

• Ingrédients 1 courge butternut (800 g environ) 1 oignon 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon de légumes, de poulet ou simplement de l'eau (ou reconstitué avec de l'eau et 1 bouillon cube) 4 cuillerées à soupe de crème (facultatif) Sel et poivre au goût

Comment cuisiner le butternut à la poêle?

• Cuisson du butternut à la poêle. La courge butternut peut également être cuisinée poêlée. Rincez le butternut sous l'eau claire et séchez-le dans un torchon propre. Coupez-le en deux dans la longueur. Enlevez les graines et pelez-le. Taillez la chair en dés. Pelez et hachez de l'ail. Dans une grande poêle, faites fondre une noisette de beurre.