Comment utiliser des feuilles de sauge ?
Comment utiliser des feuilles de sauge ?
– Faire infuser de la sauge dans du miel. – Mélanger la sauge avec du persil, du romarin et du thym dans les risotti et soupes de poulet. – Ajouter de la sauge au persil, basilic, thym et romarin dans les sauces tomates. – Faire frire les feuilles et les servir à l'apéro.
Comment utiliser les fleurs de la sauge ?
0:454:19Extrait suggéré · 58 secondesComment utiliser la sauge ? - Phytothérapie - YouTubeYouTubeDébut de l'extrait suggéréFin de l'extrait suggéré
Quelle est la signification de la sauge?
- La sauge est une plante aromatique originaire des pourtours de la Méditerranée. Du latin salvare, qui signifie guérir, elle est considérée depuis l’Antiquité comme une plante médicinale notamment grâce à sa forte teneur en vitamine K. La sauge rehausse les saveurs de nombreux plats de viande en sauce mais aussi de riz et de pâtes.
Comment choisir les feuilles de sauge dans la cuisine?
- Les feuilles de sauge dans la cuisine ! Il faut choisir la sauge bien fraîche et d’une jolie couleur. Il est préférable de la récolter avant la floraison. Vous pouvez la conserver dans un verre lorsqu’elle est fraîche ou la faire sécher suspendue la tête en bas dans une pièce sombre et aérée.
Comment mettre de la sauge dans le poulet?
- – Mettre de la sauge dans des saucisses de canard. – Ajouter de la sauge aux plats de haricots. – Faire infuser de la sauge dans du miel. – Mélanger la sauge avec du persil, du romarin et du thym dans les risotti et soupes de poulet. – Ajouter de la sauge au persil, basilic, thym et romarin dans les sauces tomates.
Quelle est la saison de la sauge méditerranéenne?
- Emblématique de la cuisine méditerranéenne, la sauge envoûte par son parfum unique et par son goût subtilement camphré. Sur les étals, on la retrouve entre les mois de mai et de novembre. Saveur : camphrée. Fraîche : au marché en saison, et dans certaines épiceries le reste de l’année.
