Comment manger la salicorne en bocal ?

Disposez quelques tiges finement coupées à la place de vos cornichons dans vos burgers, et à vous le sandwich aux embruns marins... Vous faites partie du pickles-gang ? Parfait ! Cette plante marine se conserve très bien dans du vinaigre et en saumure.

Comment utiliser les salicornes au vinaigre ?

On la déguste crue en salade ou cuite, rapidement poêlée, pour accompagner un poisson. Elle devient condiment en la conservant au vinaigre comme un cornichon.

Quelles sont les vertus de la Salicorne ?

Valeurs nutritionnelles et caloriques de la salicorne Les fibres favorisent également le transit intestinal et contribuent au bien-être digestif. La salicorne contient relativement peu de protéines, de lipides et de glucides. En revanche, elle est très riche en vitamine A qui favorise, entre autres, la santé oculaire.

Quand cueillir des salicornes ?

On trouve de la salicorne chez les poissonniers pendant la pleine saison, de mi-mai à fin août. Mais si tu as la chance de vivre en bord de mer, tu peux partir en cueillette sauvage et aller récolter des salicornes directement sur l'estran.