Quels sont les dérivés du blé ?

Les cents noms du blé et les traces de gluten

Farine de blé Bulgur, boulghour, bourghol, boulgour, borghol ou burghul. ...
Farine, Farina. Farro (épeautre) ...
Farine Graham (farine de blé entier contenant des flocons de son) Fécule de blé ...
Pain eucharistique – hostie (de communion, pain ou gaufres servies à la messe)

Quels sont les effets secondaires du gluten ?

Amaigrissement, fatigue, anémie sont parfois signalés, tout comme des phases dépressives, des crampes, des douleurs articulaires ou même des aphtes, des engourdissements et des éruptions cutanées.

Comment savoir si on a une intolérance ?

Maux de ventre chroniques, nausées régulières, maux de tête à répétition, problèmes de peau… autant de symptômes qui peuvent laisser supposer une intolérance à certains aliments.