Qu'est-ce que la pêche de vigne ?

Qu'est-ce que la pêche de vigne ?

La pêche de vigne est une catégorie de pêches que produisent des pêchers (Prunus persica). Appelée aussi pêche sanguine, ce n'est pas vraiment une variété précise. Elle se reconnait à sa peau duveteuse gris clair et sa chair rouge foncé, le plus souvent.

Quand planter un noyau de pêche de vigne ?

Pour voir apparaître un pêcher à partir d'un noyau de pêche, il est recommandé de réaliser la mise en terre à la fin de l'été, en août ou en septembre. En effet, la durée de germination d'un noyau est de 6 à 9 mois. Cela signifie que le noyau planté germera au printemps.

Comment savoir si une pêche est mûre ?

Lorsqu'elle est mûre, la pêche est souple. Sa peau ne doit pas présenter de taches ni de meurtrissures et elle exhale une odeur parfumée. Ne vous fiez pas à la couleur de sa chair comme signe de maturité ou de fraîcheur !

Pourquoi des pêches dans les vignes ?

Les viticulteurs avaient l'habitude de planter des pêchers au milieu des vignes ce qui leur permettaient de détecter au plus tôt les attaques de l'oïdium et de le combattre au plus vite. Le nom de pêche de vigne vient donc de là.

Où pousse les pêche de vigne ?

Au sud de la Loire, vous jouissez du climat idéal pour cultiver les pêchers de vigne. Ils apprécient particulièrement un sol drainé, léger voire sec.

Comment planter un noyau de pêche de vigne ?

Installez au fond une bonne couche de cailloux ou de billes d'argile, qui assurera le drainage (évacuation de l'eau). Remplissez d'un mélange au 2/3 de sable pour 1/3 de terreau, jusqu'à 7~8 cm du rebord. Disposez alors plusieurs noyaux (vous multiplierez ainsi vos chances de succès !), puis finissez de remplir le pot.

Comment faire germer un noyau de pêche de vigne ?

Placez les noyaux dans du sable humide et installez le pot dans un endroit frais et humide (derrière le mur nord de la maison, par exemple), durant tout l'hiver. La durée de la germination : très aléatoire, de 6 mois à 2 ou 3 ans.

Comment savoir quand récolter les pêches ?

La récolte des pêches va de juin pour les variétés précoces ('Charles Ingouf', 'Robin') à septembre pour les tardives (pêche de vigne, Reine des vergers,...). Une fois mûres, les pêches se récoltent dans un laps de temps limité, plus ou moins deux semaines, car elles risquent ensuite de tomber et de s'abîmer.

Quand manger une pêche ?

Le Programme National Nutrition Santé recommande de consommer chaque jour au moins 5 portions (de 80 g minimum) de fruits ou de légumes, et de profiter au maximum de leur variété saisonnière. On trouve la pêche de juin à septembre, mais ses meilleurs mois restent juillet et août. Une portion équivaut à un fruit entier.

Comment conserver les pêches de vigne?

• Récolte, conservation et utilisation des pêches de vigne. Les pêches doivent être ramassées pratiquement mûres car elles ne se conservent pas longtemps, quelques jours au frais seulement.

Quand est possible de récolter les pêches précoces?

• La récolte des pêches va de juin pour les variétés précoces ('Charles Ingouf', 'Robin') à septembre pour les tardives (pêche de vigne, Reine des vergers,...). Une fois mûres, les pêches se récoltent dans un laps de temps limité, plus ou moins deux semaines, car elles risquent ensuite de tomber et de s'abîmer.

Quelle est la variété de pêche de vigne la plus connue?

• L'une des variétés de pêches de vigne la plus connue est 'Sanguine de Savoie', à la chair rouge foncé, acidulée, qui pousse partout en France. Il existe aussi 'Lisette' à chair blanche, ou 'Pomponnette' à chair jaune.

Comment cultiver les pêchers de vigne?

• Au sud de la Loire, vous jouissez du climat idéal pour cultiver les pêchers de vigne. Ils apprécient particulièrement un sol drainé, léger voire sec. Creusez un trou de deux fois la taille de la motte.