Quand ramasser Lépine ?

Quand ramasser Lépine ?

Cette épine se cueille dans la nature c'est l'arbre piquant sur lequel pousse les prunelles noires mais pour cette recette il faut cueillir les branches au printemps. Choisir de préférence les pousses de l'année.

Quand récolter les pousses de prunellier ?

Cueillir les jeunes pousses du prunellier (soit celles qui sortent de terre, soit les jeunes rameaux) après floraison à la mi-mai quand elles sont encore tendres et rouges et entre 10 et 30 cm de long.