Comment Degraisser des lardons au Micro-onde ?

Comment Degraisser des lardons au Micro-onde ?

Pour éviter de sortir toutes vos casseroles, vous pouvez aussi opter pour la technique du dégraissage au micro-ondes. Pour cela, rien de plus simple : placez une feuille de papier absorbant sur une assiette puis répartissez vos lardons. Faites chauffer le tout pendant deux minutes à 700W.

Comment savoir quand les lardons sont cuits ?

Lorsque votre poêle est bien chaude, faites revenir les lardons sur les deux faces quelques minutes jusqu'à coloration : plus vos morceaux sont gros, plus le temps de cuisson sera long. Sortez les lardons de la poêle lorsqu'ils sont bien colorés et légèrement grillés.

Pourquoi faire blanchir les lardons ?

Blanchir les lardons consiste à les pré-cuire dans un grand volume d'eau afin d'enlever le sel qu'ils contiennent et de stopper ensuite la cuisson en les trempant dans de l'eau glacée. Le départ à l'eau froide est indispensable afin de ne pas brusquer la chair de la viande et lui permet de rendre son sel.

Comment dessaler le lard salé ?

Le lard salé est utilisé avec ou sans couenne dans les recettes traditionnelles comme les fèves au lard et les grillades de lard. Pour réduire la teneur en sel, laisser tremper le lard salé quelques heures dans l'eau froide ou le blanchir de 2 à 3 minutes.

Comment savoir si les lardons sont encore bons ?

Certains produits frais Cela vaut notamment pour les lardons. Si la boîte n'est pas gonflée et que les lardons ont toujours une belle couleur rose, on peut y aller. Idem pour la crème fraîche, tant que la boîte n'est pas gonflée et qu'elle ne dégage pas une forte odeur, on peut encore la consommer.

Quel Lardon choisir ?

Le lardon doit avoir une belle couleur rosée et le gras doit être bien blanc et ferme. On en trouve en grande surface mais aussi chez le boucher pour une meilleure qualité. Privilégiez les lardons provenant de porc bio et dont l'origine est indiquée.

Pourquoi blanchir la poitrine de porc ?

Et bien, le but principal du blanchiment est d'enlever une grande partie du sel que contient la poitrine salée et/ou fumée, mais également de leur appliquer une première cuisson qui les raffermit. Blanchir les lardons n'est pas toujours une obligation, puisqu'en même temps que le sel, on enlève une partie du goût.

Comment chauffer les lardons?

• Placez le tout au micro-ondes et chauffez à 700 watts durant environ deux minutes. Les lardons seront parfaitement cuits, tendres et surtout peu gras. Il vous suffira simplement de les intégrer dans votre recette pour réaliser une quiche lorraine ou une omelette aux lardons.

Comment éviter un excès de gras dans une recette avec des lardons?

• Pour éviter un excès de gras dans une recette avec des lardons, vous pouvez les blanchir avant de les utiliser, de cette manière une grosse partie de leur graisse partira avec l'eau de la casserole. Combien de temps ? Pour cela, mettre les lardons dans une casserole et les couvrir d'eau froide.

Comment cuire les lardons fumés?

• Placez les endives en morceaux dans un saladier allant au micro-ondes. 3. Ajoutez-y 1 c. à soupe d'eau froide et faites cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 10 minutes. 4. Pendant ce temps, faites revenir les lardons fumés dans une poêle anti-adhésive à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Pourquoi cuire des lardons à la poêle?

• Lorsque l'on fait cuire des lardons à la poêle, ils lâchent beaucoup de graisse. Parfois même, ils ont tendance à cuire un peu trop et à devenir secs et brûlés. Pour cuire vos lardons efficacement, il vous suffit de les placer sur des papiers essuie-tout qui absorberont la graisse du bacon immédiatement.