Comment conserver persil et basilic ?
Comment conserver persil et basilic ?
Pour conserver votre persil frais sans passer par la congélation :
- coupez la base de ses tiges.
- déposez-le dans un verre d'eau.
- enveloppez l'ensemble d'un sac plastique et fermez hermétiquement à l'aide d'un élastique.
- Placez le tout dans la porte de votre réfrigérateur, le plus bas possible (vers le bac à légumes).
Comment congeler le basilic de votre jardin?
- Coupez les tiges de chaque feuille de basilic. Ensuite, mettez les feuilles de côté. Vous n'aurez pas besoin des tiges pour congeler le basilic. Si vous récoltez le basilic de votre jardin au milieu de la période de croissance, coupez 12 à 15 cm du haut de la plante afin de laisser les tiges et des feuilles continuer à maturer.
Comment congeler les cubes de basilic?
- Pour ce faire, placer les feuilles ciselées dans un bac à glaçons, à grosses alvéoles de préférence, remplir chaque alvéole avec de l'eau glacée puis placer le bac à glaçons dans le congélateur jusqu'à ce que les cubes soient bien durcis. Utiliser ensuite un sachet de congélation pour congeler les cubes de basilic.
Quelle est la température de congélation du basilic préparé?
- La température conseillée est de -18°C à -25°C. Plus la température diminue, plus la durée de congélation est longue. La méthode de congélation du basilic préparé dépendra en grande partie de la préparation en question. La préparation avec l’huile d’olive est l’une des plus appliquées en termes de congélation.
Comment congeler le basilic à l’huile?
- Le congeler dans des glaçons C’est une façon très pratique de congeler le basilic. Nous n’aurons besoin que d’un bac à glaçons, comme celui que nous utilisons d’habitude, pour faire des glaçons à l’huile. Une fois que nous aurons bien lavé les feuilles, nous devons en mettre 5 ou 6 dans chaque carré et ajouter de l’huile.
