Quel plat avec un Pouilly-fuissé ?

Quel plat avec un Pouilly-fuissé ?

En plat principal, essayez les sur vos poissons grillés ou frits (truite, éperlans, poissons blancs), grenouilles, poulet rôti ou autre viande blanche grillée (filet mignon, côte de veau…). Enfin, les fromages de chèvre type Mâconnais ou Charolais ou un jeune Comté l'accompagneront avec panache.

Quand boire un Pouilly-fuissé ?

15°C Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 15°C. Il peut être consommé entre 3 et 15 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que poissons, crustacés et fruits de mer, viandes blanches, volailles.

Quelle température boire le Pouilly-fuissé ?

Température de service : de 11 à 13 °C.

Quel plat avec du Pouilly Fumé ?

Que manger avec un Pouilly-Fumé ?

• Apéritifs. Crottins de chavignol frits. Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine. Belons de cancale. ...
• Entrées. Salade de chavignol. Aumônière d'écrevisses. Truite fumée. ...
• Plats principaux. Brochet au sancerre. Sandre au beurre blanc. ...
• Fromages. Cœur de Touraine cendré Valençay.

Quelle est la différence entre le Pouilly-fumé et le Pouilly-fuissé ?

Vous l'aurez compris le Pouilly- Fumé est une appellation de la Nièvre, classée dans les vins de Loire et le pouilly-fuissé un vin blanc bourguignon élaboré dans la région de Macon.

Comment se boit le Pouilly-fumé ?

Pour déguster le Pouilly-fumé nous vous conseillons de le servir à une température de service de 10 °. Ce sont des vins parfaits en apéritif, pour accompagner un plateau d'huîtres ou tout simplement pour se rafraîchir après une belle journée au soleil.

Quelle différence entre un Pouilly-fuissé et un Pouilly-fumé ?

L'appellation Pouilly Fumé est originaire de la commune de Pouilly-sur-Loire appartenant au vignoble de la Vallée de la Loire, tandis que le Pouilly Fuissé est issu de la commune Solutré-Pouilly appartenant au vignoble de Bourgogne localisé en Saône-et-Loire.

Quel fromage avec un Pouilly-fuissé blanc ?

La rondeur d'un chardonnay de Bourgogne (type Mâcon, Pouilly-Fuissé, Chassagne-Montrachet) sera en adéquation avec de tels fromages. On peut aussi imaginer cet accord avec des pâtes pressées cuites (type Beaufort, Comté).

Pourquoi le Pouilly-fumé ?

Le vin est issu exclusivement du sauvignon blanc, un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes. On lui attribue la notion de « fumé » car les arômes et le bouquet possèdent cette caractéristique reconnaissable entre tous les vins.

Quelle région le Pouilly-fumé ?

La superficie du vignoble s'étend aujourd'hui sur 1200 hectares, pour une production annuelle de 70 000 hectolitres, autour de Pouilly-sur-Loire dans la Nièvre. Le vin est issu exclusivement du sauvignon blanc, un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes.

What is the appellation Pouilly-Fuissé?

• The Appellation Pouilly-Fuissé is only producing white Chardonnay wines on the villages of Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly and Vergisson. The appellation’s era covers 780 hectares and the annual output is of 6 million bottles. The Pouilly-Fuissé Producers' Association created the « Atrium » in the heart of Solutré-Pouilly.

What is the difference between Chardonnay and Pouilly-Fuissé?

• Chardonnay vines are scattered over the hillsides at altitudes of 1,000 to 1,300 feet on a series of amphitheatre-like slopes, which help maximize sun exposure. Pouilly-Fuissé wines, 100 percent Chardonnay, are well-balanced, with crisp acidity, rich white fruit and citrus flavors and a refreshing finish.

Does Pouilly-Fuissé age in Oak?

• Traditionally, Pouilly-Fuissé spends little or no time in oak, aging in stainless steel tanks. Don’t confuse Pouilly-Fuissé with Pouilly-Fumé, a Sauvignon Blanc wine from the Loire Valley. Loading video...

What is the Pouilly-Fuissé atrium?

• The Pouilly-Fuissé Producers' Association created the « Atrium » in the heart of Solutré-Pouilly. This place has been thought as an invitation to discover the villages and the producers of the appellation.