Fait-il enlever la peau de la courge ?
Fait-il enlever la peau de la courge ?
Courges d'été et courges d'hiver On peut les consommer crues ou cuites et leur peau, très tendre, est comestible. Nul besoin alors de les peler. ... Puisque les courges d'hiver, dont la butternut, la buttercup ou la courge spaghetti, ont des peaux très dures qu'on ne mange pas, il est nécessaire de les enlever.
Est-ce que la citrouille d'Halloween est comestible ?
La courge Jack O Lantern est indissociable de la fête d'Halloween. Elle est comestible mais n'a pas d'intérêt culinaire.
Pourquoi le potimarron est plus gros que la citrouille?
- Le potimarron est moins gros que la citrouille ou le potiron. Avec sa forme qui ressemble à une toupie, il peut peser 2 à 4 kilos selon les variétés. Le potimarron est le cousin du potiron, sa peau peut être comestible et peut être rouge brique, verte, ou marron. Sa chair jaune et farineuse est sucrée.
Pourquoi choisir un potiron de petite taille?
- En choisissant un potiron de petite taille, comme l’hokkaido, la question de l’épluchage ne se pose pas: la peau se consomme. Et c’est une bonne chose puisqu’elle apporte des nutriments supplémentaires et une belle couleur à la préparation. La peau du butternut est un peu plus épaisse que celle de l’hokkaido.
Quelle est la couleur du potiron?
- Le potiron est souvent confondu avec la citrouille, mais, contrairement à cette dernière, il a une forme aplatie et allongée. Sa couleur est d’un orange rougeâtre au vert foncé. Le potiron peut peser de 1 à 50 kilos et son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit.
Comment réaliser la soupe de potimarron?
- Idéale pour les dîners d'hiver, la soupe de potimarron est simple à réaliser. Couper le potimarron en morceaux en retirant au préalable les pépins. Verser le tout dans une casserole et ajouter de l'eau. Faites cuire à feu doux puis mixer la préparation pour avoir un véritable velouté. Ajoutez-y des croûtons pour donner du croquant à votre soupe.
