Comment utiliser des abricots ?

Comment utiliser des abricots ?

Fruit star de l'été, l'abricot se prête aux recettes sucrées comme aux recettes salées. En tartes, en soupes froides, en compotées, rôti, en gâteaux, en gratins, en crumbles ou encore en flans, le savoureux fruit à la chair jaune se cuisine simplement.

Quel association avec l'abricot ?

A quoi peut-on associer l'abricot? Ce fruit accepte tous les mariages: la rhubarbe, les fruits rouges, le chocolat sans excès. Et même des condiments: fleur de sel, poivre de Sichuan, épices. Il supporte le gingembre, la cannelle, la réglisse.

Quels sont les bienfaits de l'abricot ?

Les abricots contiennent différents antioxydants, particulièrement des composés phénoliques de la famille des flavonoïdes. Ces composés permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et, ainsi, prévenir l'apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de diverses maladies chroniques.

Comment conserver l'abricot ?

Mieux vaut par exemple garder vos abricots de préférence à l'air libre, le froid du réfrigérateur ayant tendance à altérer leurs saveurs. Evitez également de les entasser car ils auraient dans ce cas tendance à mûrir encore plus vite.

Comment utiliser les amandes des noyaux d'abricots ?

Une fois extraites, blanchies et pelées, vous pourrez utilisez les amandes, en les ajoutant dans une confiture d'abricots, ou pour parfumer une compote de fruits. Si vous avez un peu la flemme de récupérer les amandes, vous pouvez simplement ajouter des noyaux entiers pendant la cuisson des fruits.

Quel alcool se marie avec les abricots ?

Non seulement l'abricot et le goût d'amande de l'Amaretto s'harmonisent à merveille, mais l'alcool permet d'augmenter le temps de conservation et il réveille. De ce fait, les confitures contenant de l'alcool gélifient mieux.

Quel parfum se marie bien avec l'abricot ?

L'abricot s'associe avec: l'amande, le caramel, le miel, l'orange, la pistache, la pêche, le praliné, la vanille, la verveine, le citron, la fleur d'oranger, la menthe, le spéculoos.

Quelle vitamine dans l'abricot ?

L'abricot est riche en vitamine A car il apporte l'équivalent de 48,96 % des VNR en vitamine A, soit 391,67 µg pour 100 g.

Quelle est la saison des abricots?

• C’est la saison des abricots ! Faites-en une cure vitaminée, gourmande et colorée avec cette sélection de 15 desserts gourmands et pas chers à base d’abricots. Miam ! Fruit orangé gorgé d’eau et de soleil, on raffole de l’abricot durant l’été.

Comment consommer l'abricot?

• Ce fruit gorgé de soleil se consomme cuit comme sec mais le plus souvent frais. Découvrez nos recettes faciles pour un profiter au maximum de l'abricot. S'il est originaire du nord-est de la Chine, aujourd'hui, l' abricot est cultivé sur les cinq continents.

Quelle est la couleur de l'abricot?

• Une peau veloutée, une chair tendre orangée et un parfum qui fleure bon l'été : l'abricot a de quoi nous réjouir à la belle saison dans les assiettes. Ses oreillons se savourent nature et se cuisinent dans de nombreuses recettes faciles : tarte à l'abricot amandine, clafoutis à l'abricot, charlotte aux abricots....

Est-ce que l' abricot est originaire de la Chine?

• S'il est originaire du nord-est de la Chine, aujourd'hui, l' abricot est cultivé sur les cinq continents. Les Français sont d'ailleurs le deuxième plus grand producteur d' abricots d'Europe. Et on comprend pourquoi c'est le cas !