Comment consommer les blettes ?
Comment consommer les blettes ?
Les feuilles de la blette se dégustent crues ou cuites. Les côtes, elles, sont meilleures cuites. Une petite difficulté: les côtes sont plus longues à cuire que les feuilles. Il est donc souvent recommandé de les séparer afin d'ajuster le temps de cuisson.
Comment rincer les blettes à l’eau?
- Commencez par rincer les blettes à l’eau, ou utilisez une petite brosse, pour enlever les résidus de terre. Puis séchez ces dernières avec un linge propre.
Comment procéder à la découpe en morceaux de blettes?
- Procédez de la même manière tout au long de la découpe en morceaux des tiges de blettes. Vous n’avez plus qu’à opter pour votre mode de cuisson. Une fois cuites à l’eau, les côtes sont parfaites en gratin. Pour cela, plongez les blettes coupées en morceaux pendant 15 minutes dans l’eau bouillante.
Comment conserver vos blettes dans votre réfrigérateur?
- C’est facile, optez toujours pour des côtes de blette bien fermes et d’une couleur uniforme et sans taches. Observez également bien les feuilles. Elles ne doivent pas être déchirées, d’un beau vert intense et régulier. Après achat, conservez vos blettes dans le bac à légumes de votre réfrigérateur avant de les faire cuire.
Comment cuire les blettes à la poêle?
- Pour cela, plongez les blettes coupées en morceaux pendant 15 minutes dans l’eau bouillante. Faites revenir les feuilles à la poêle dans un filet d’huile d’olive ou faites-les cuire au four à micro-ondes dans un fond d’eau avec une noisette de beurre.
