Quel couteau pour quoi faire ?

Quel couteau pour quoi faire ?

Les couteaux office (de 7 à 10 cm) : couteau léger, maniable et très coupant. Sa lame courte et rigide a une pointe centrale. Idéal pour découper, éplucher, préparer des fruits et des légumes. Il permet par sa petite taille de travailler au plus près des aliments afin d'obtenir un résultat de professionnel.

Quel couteau pour couper légumes ?

Lorsque l'on veut émincer un légume, le couteau le plus adapté est évidemment le couteau éminceur aussi appelé couteau de Chef.

Quel couteau choisir pour couper la viande ?

Le couteau à trancher, appelé également tranchelard est très utile pour couper les grosses pièces de viande en tranches fines. Sa lame est longue, lisse, ce qui offre un réel confort d'utilisation avec un seul passage de manière à trancher sans déchirer et avec une belle régularité d'épaisseur.

Comment Appelle-t-on un petit couteau ?

Un canif (prononcé [kanif]), ou encore couteau de poche ou couteau pliant, est un couteau dont la ou les lames se replient dans le manche.

Pourquoi avoir un couteau Santoku ?

La forme de sa lame en fait le couteau idéal pour obtenir une coupe parfaite d'un mouvement de balancier : hacher des fines herbes, découper légumes et viandes, trancher et émincer vos poissons crus pour préparer de délicieux sushis, sashimis et makis !

Quel couteau pour couper poulet ?

Le couteau à trancher Aussi appelé trancheur, tranchelard ou Yatagan dans la version japonaise, il possède une lame longue et rigide, ni trop étroite, ni trop large, pour découper les rôtis, gigots, grosses volailles et jambons cuits.

Quel couteau pour couper courge ?

Utiliser le bon couteau pour couper la courge Optez pour un couteau long comme un couteau à pain ou, à défaut, utilisez un petit couteau d'office solide, aiguisé et à lame lisse. Il vous facilitera la tâche.

Quelle forme de couteau pour cuisiner?

• A chaque application son couteau : Il existe plusieurs dizaines de formes de couteaux différentes : office, santoku, chef, utile, a jambon, a filet... Chaque forme est adaptée à un usage bien précis en cuisine.

Pourquoi un couteau haut de gamme?

• Un très bon investissement donc pour un couteau haut de gamme. Le savoir-faire de la marque allemande Wüsthof est effectivement reconnu de longue date et ce couteau en est un bel exemple.

Quand vous imaginez un couteau de cuisine?

• Quand vous imaginez un couteau de cuisine généralement, c'est au couteau de chef que vous pensez. Il est multi-usage, c'est le meilleur allié pour la cuisine de tous les jours : pour trancher, couper, émincer... Comme vous pouvez le deviner, ce couteau nous vient tout droit du Japon, mais il est désormais dans toutes les cuisines.

Quelle est la longueur de lame de votre couteau de cuisine?

• En fonction de l’utilisation que vous ferez de votre couteau de cuisine, la longueur de la lame choisie peut varier. Les modèles standards proposent des lames entre 14 et 30 cm, pour les couteaux multi usages que sont les couteaux de chef.