Quels sont les types de chou ?
Quels sont les types de chou ?
Chou frisé Chou de BruxellesChou de MilanChou moëllierBrassica oleracea var. acephala forma tricolor Chou/Espèces représentatives
Quelle est la plus ancienne variété de chou?
- En référence à leur feuilles cloquées qui s'étalent et ne forment pas de pomme tel le chou marin. Il s'agit de la plus ancienne des variétés de chou. C'est le cas du chou kale que l'on redécouvre aujourd'hui, un chou chouchou des américains, plutôt consommé aux Pays Bas, en Allemagne et dans l'est de la France.
Qu'est-ce que le chou?
- « Mon chou ». Le chou est un symbole de fécondité. Selon la légende populaire, les garçons naissent dans des choux, et les filles dans des roses. On dit que quelqu'un qui a le pavillon auriculaire décollé qu'il a les « oreilles en feuille de chou » ou bien boursouflé les oreilles chou-fleur.
Quelle est la variété de chou-fleur?
- Appelés aussi parfois 'brocoli à jets" ou "brocoli asperge", il se présente sous la forme de tiges vertes surmontées de bouquets floraux, verts ou violets et entourés de feuilles. Variété de chou-fleur venant d'Italie et dont l'introduction en France est assez récente. Il n'est cultivé chez nous que depuis les années 90.
Quelle est la forme du chou de Bruxelles?
- Ils forment de petits choux pommés de 3 à 4 cm de diamètre disposés à l'aisselle des feuilles tout le long d'une tige de presque 1 m de hauteur. Sous sa forme actuelle, le chou de Bruxelles est apparu en Belgique en 1785 puis en France en 1815. Il est donc le plus jeune de la grande lignée des choux.
