Quelle est l'origine du fenouil ?

Quelle est l'origine du fenouil ?

Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est aujourd'hui cultivé sur tous les continents. ... Le fenouil doux commence à être cultivé en Toscane vers la fin du Moyen Âge. Popularisé par Catherine de Médicis, il est devenu l'un des légumes préférés des Italiens.

Quelle est la saison du fenouil ?

Légume très populaire en Italie, le fenouil se reconnaît à son parfum et à son goût anisé. Pleine saison Mai-Déc.

Comment s'appelle les feuilles de fenouil ?

Foeniculum vulgare : fenouil bulbe ou fenouil graines Le fenouil (feuilles) contient nombre de vitamines et de nutriments : potassium, calcium, vitamines A, B, C, E, B9, mais aussi des fibres, du carotène, des glucides...

Quelles sont les parties comestibles du fenouil ?

1. Fenouil anatomie. On mange principalement le bulbe, soit le renflement à la base des tiges (aussi comestibles, mais plus coriaces). Les feuilles plumeuses servent de fines herbes, tandis que les bouquets de fleurs jaunes contiennent les graines.

Quel est le mot fenouil en français?

• Ce sont des plantes herbacées au feuillage aromatique, dont certaines sont consommables. Le mot fenouil provient du latin Foeniculum qui signifie foin (foenum) de petite taille (-culum est un diminutif), nom donné en raison de la finesse de son feuillage. Liste des plantes appelées « fenouil » en français.

Quelle est l'histoire du fenouil?

• Du latin "foin", le fenouil est une plante originaire du bassin méditerranéen où on peut, encore aujourd'hui, le trouver à l'état sauvage au bord des routes ou de la mer. Histoire et caractéristiques du fenouil

Quel est le mot grec pour le fenouil?

• En effet le mot grec pour le fenouil est marathon, et celui-ci rappelait donc la bataille éponyme ainsi que le messager annonciateur de la victoire. Lors des invasions romaines, ces derniers amenèrent la plante en Grande-Bretagne où quelques graines se perdirent en chemin, et qui servait alors de rafraîchissant pour l'haleine.

Comment se prépare le fenouil?

• Le fenouil se prépare aussi braisé, dans du beurre, avec un peu de sucre qui le fait doucement caraméliser. On peut le glisser dans les papillotes (en tapis sous du saumon ou du loup) ou le faire compoter avec de la tomate et de l'huile d'olive.