Quel goût à la pintade ?

Quel goût à la pintade ?

La pintade est un peu plus petite qu'une poule et appartient à la famille du gibier. La viande de pintade est aromatique, brune et légèrement rougeâtre. Préparée correctement, elle est très tendre et est considérée à juste titre comme un mets raffiné. Le goût de la pintade rappelle celui du faisan ou de la perdrix.

Quand manger de la pintade ?

Si on la consomme pendant les fêtes, c'est surtout grâce à son goût et la possibilité de l'allier avec de nombreux plats. La pintade peut se manger à n'importe quel moment de l'année. En effet, il n'y a pas de saison pour déguster de la pintade, on peut en trouver toute l'année !il y a 6 jours

Quelle est la couleur de la pintade ?

Animaux nerveux, les Pintades Communes sont élevées pour la production d'œufs et de viandes. Il en existe de différentes couleurs : bleu azur, chamois, blanche, violette, grise, bleu lavande ou bien gris perle et lavande.

Quelle est la couleur de la pintade?

• La pintade est un volaille à la chair moelleuse et la peau croustillante. Avec sa drôle de tête, la pintade est originaire d’Afrique, où elle fut très tôt au menu des égyptiens. On la surnomme aussi poule d'Inde au Moyen Age puis poule du pharaon. Cette viande blanche est très juteuse, assez grasse, mais ferme.

Quels sont les homonymes des pintades?

• Pour les articles homonymes, voir Pintade (homonymie) . Sous-embr. Les pintades sont des oiseaux de l' ordre des Galliformes et de la famille des Numididae (parfois placée dans celle des Phasianidae ), originaires d' Afrique, au plumage foncé pointillé de blanc, qui se nourrissent de graines ainsi que de vers, fourmis, araignées, tiques.

Comment faire la cuisson de la pintade?

• Attention à ne pas faire cuire la pintade trop longtemps sinon sa viande se dessèche. Veillez pour cela, à l’arroser régulièrement avec son jus pendant la cuisson. 1. Une heure avant, sortez la viande du réfrigérateur pour que les chairs ne soient pas trop froides. 2. Préchauffez le four à 180°C. 3. Comptez une heure de cuisson par kilo. 4.

Pourquoi la pintade est un oiseau exotique?

• La pintade est un oiseau exotique devenu populaire parce qu'il possède un certain nombre de capacités qui le rendent très désirable. Celles-ci reposent sur les capacités de la pintade à consommer des insectes sans endommager les plantes et la végétation locales.