Comment finir une fondue ?

Comment finir une fondue ?

COMMENT BIEN FINIR UNE FONDUE À LA MONTAGNE... Il est de tradition de casser un œuf et de le mettre dans le caquelon à la fin quand il ne reste presque plus de fondue. Bien mélanger ensuite et terminer la… Plus dégustation !

Comment decoller la religieuse fondue ?

Attention: utilisez une cuillère en bois ou une spatule pour décoller la religieuse, vous éviterez ainsi de rayer le caquelon.

Comment finir la fondue savoyarde ?

Si il reste doré, il est traditionnel de le partager entre les convives en cassant au besoin 1 œuf dans le "croûton". Interrompre la dégustation de la fondue par un verre d'eau-de-vie : un bon kirsch savoyard aidera à une meilleure digestion, en principe...

Comment réchauffer un reste de fondue savoyarde ?

Tu réchauffes ta fondue. Quand elle est redevenue liquide tu casses 1, 2, 3 ou plus d'œufs (suivant la quantité de fondue). Tu bas fort au fouet pour que cela mousse un peu puis tu la mets au four (180-200°) dans un plat à soufflé préalablement beurré. Et hop ça fait presque comme un soufflé.

Comment conserver une fondue au fromage ?

Si tu veux la garder 3 ou 4 jours, le frigo suffit, si tu penses t'en servir plus tard, tu peux la congeler sans problème.

Comment enlever la religieuse ?

Quand la fondue est dévorée, il faut décoller la croûte au fond du caquelon. C'est ça, la religieuse, vous pensiez à autre chose? On l'enlève avec un couteau, ça a un goût de gratin, très bon ! Ce n'est pas toujours facile à enlever mais ça va mieux quand on utilise un couteau à bout non pointu.

Pourquoi la religieuse à la fin d'une fondue ?

« Cette expression viendrait du fait que les moines, quand ils s'étaient régalés de fromage, ne laissaient que la croûte aux croyants. Lesquels se délectaient pourtant de ce morceau qui est encore aujourd'hui pour les gourmets un vrai délice. »

Comment faire réchauffer une fondue savoyarde ?

0:001:00Extrait suggéré · 60 secondesComment récupérer une fondue au fromage - YouTubeYouTube