Comment faire sécher le basilic ?

Comment faire sécher le basilic ?

Le séchage Ciselez finement les feuilles de basilic et mettez-les à sécher dans un endroit sombre ou au déshydrateur. Conservez le basilic séché dans un contenant hermétique, au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Comment tailler le basilic pour l'hiver ?

Le basilic peut être taillé à la main ou au sécateur. Taillez toujours le basilic à l'extrémité des tiges, au-dessus d'une paire de feuilles. La taille du basilic peut être réalisée à partir du mois de juin, et jusqu'à la fin de l'automne.

Comment faire sécher du basilic frais au four ?

Chauffez le four à 100°, chaleur tournante. Coupez les feuilles de basilic, lavez-les, puis passez-les dans une essoreuse à salade. Disposez les feuilles de basilic sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfournez pour 10 min.

Quand faire sécher le basilic ?

Votre basilic sera séché et prêt à l'utilisation après deux semaines ou lorsque les feuilles prendront une couleur vert foncé et seront sèches et cassantes au toucher. Si les feuilles ou les tiges sont encore flexibles, laissez-les pendues encore une semaine.

Comment récolter les feuilles de basilic?

• La récolte des feuilles de basilic doit se faire à la dernière minute car elles fanent rapidement et perdent un peu de leur saveur lorsqu’elles attendent. Dès la cueillette, passez les sous l’eau pour les laver et essorez-les ou passez-les délicatement dans un torchon afin d’absorber l’eau qu’elles portent encore.

Comment préparer le basilic à l’été?

• Comme le basilic s’accommode surtout avec les légumes d’été, absents en hiver, vous pouvez préparer de la soupe de pistou et la congeler. Mais, lorsque le froid sera là, vous apprécierez aussi cette plante condimentaire qui sent bon le soleil, en pesto, sauce qui accompagne merveilleusement les pâtes.

Comment conserver le basilic frais?

• Nettoyez et conservez le basilic frais. Après avoir récolté le basilic, examinez-le et retirez les éventuelles feuilles mortes ou jaunes. Rincez abondamment la plante afin de la débarrasser des débris et de la poussière. Laissez-la sécher à l'air libre ou tapotez-la doucement avec une serviette en papier.

Comment couper le basilic?

• La récolte du basilic se fait à partir du mois de juillet. Comment couper ? Coupez les tiges de basilic au moins à 15 cm au-dessus du sol. Dans un pot, cueillez feuille à feuille. Privilégiez les feuilles jeunes.