Est-il bon de manger des galettes de riz ?

Est-il bon de manger des galettes de riz ?

La galette de riz est réputée pour être bonne pour la santé. Beaucoup de personnes qui souhaitent faire un régime s'en servent comme encas. Mais en réalité, la galette de riz n'a rien de sain comme l'explique pour France-Soir Mickaël Dieleman, diététicien-nutritionniste à Lyon (3e arr.).

Est-ce que les galettes de riz font grossir ?

Pourquoi c'est un faux-ami : Les galettes de riz sont réellement une fausse bonne idée minceur ! Leur indice glycémique est proche de celui du sucre blanc. Elles créent donc un pic d'insuline qui donne faim plus vite et favorise le stockage. De surcroît, elles ne procurent aucune sensation de satiété.

Quels sont les bienfaits de la galette de riz ?

Galette de riz : des caractéristiques nutritionnelles indéniables ! Une galette de riz complet contient quasiment autant de protéines, de lipides et de calories que le riz cru. Elle présente une faible teneur en sodium (5 fois moins que le pain) et en graisse.

Pourquoi les galettes de riz ne sont pas bonnes ?

Les galettes de riz soufflé Et bien non : elle fait monter notre taux de sucre dans le sang très rapidement et donc, nous fait stocker des graisses tout aussi vite.

Est-ce que la galette fait grossir ?

Et les calories s'accumulent : pour 100 g (soit 10 galettes), on compte environ 380 Kcal. Leur index glycémique (IG), lui, est proche de celui du pain de mie : comme pour les yaourts, le pic d'insuline consécutif à la hausse de la glycémie provoque un stockage des graisses dans les réserves adipeuses.

Quels sont les aliments qui font maigrir ?

Les aliments pour maigrir

• Fruits et légumes.
• Pomme de terre et maïs.
• Céréales complètes.
• Légumineuses.
• Poissons blancs et fruits de mer.
• Jambon de dinde.
• Lait écrémé et de soja.
• Bouillons de légumes.

Quels sont les bienfaits des galettes de maïs ?

Riches en bons oméga-3, ils participent à la régulation du taux de lipides dans le sang, ce qui nous préserve des maladies cardiovasculaires. De plus, les protéines qu'ils contiennent (à hauteur de 20 % environ) calment la faim durablement.

Est-ce que les galettes de maïs sont bonnes pour la santé ?

Pourtant, elles disposent d'un index glycémique (taux de sucre qui ira dans le sang) très élevé, autour de 85, contre 70 pour un sucre de table par exemple. Ainsi, abuser de ces galettes risque de fragiliser le pancréas, qui régule le taux de glucose dans le sang en injectant de l'insuline.

Comment faire cuire du riz pour eviter la constipation ?

Contrairement au riz blanc, le riz complet ne constipe pas. En effet, riche en fibres insolubles, il agit même à l'inverse en favorisant le transit intestinal. Il constitue donc un aliment anti-constipation. Les fibres insolubles permettent de retenir l'eau et de donner volume et poids aux selles.

Comment fabriquer des galettes de riz?

• Les rayons de nos grandes surfaces et magasins bio proposent de multiples galettes de riz : galettes de riz au chocolat. Bon à savoir : leur mode de fabrication consiste à faire éclater les graines de céréales humidifiées déposées dans des moules.

Quel est le poids d'une galette de riz au chocolat?

• Toutefois, une galette de riz est plus volumineuse qu'une tranche de pain (pour un poids égal d'une trentaine de grammes). Cela permet de réduire les portions. Attention : mieux vaut éviter la surconsommation de galettes de riz au chocolat dont l'IG est élevé.

Comment éviter la surconsommation de galettes de riz au chocolat?

• Attention : mieux vaut éviter la surconsommation de galettes de riz au chocolat dont l'IG est élevé. Elles sont riches en calories et doivent donc être consommées de temps en temps seulement ! La majeure partie des variétés de galettes de riz sont totalement dépourvues de gluten.

Combien de protéines contient une galette de riz complet?

• Une galette de riz complet contient quasiment autant de protéines, de lipides et de calories que le riz cru. Elle présente une faible teneur en sodium (5 fois moins que le pain) et en graisse. En ce qui concerne l' index glycémique de certaines galettes de riz (IG 85), il est plus élevé que celui d'une portion de pain (70) ou de riz complet (50).