Quelles sont les épices que l'on met dans le couscous ?

Quelles sont les épices que l'on met dans le couscous ?

Selon nous, les indispensables épices à choisir pour son couscous sont :

• Le ras el-hanout.
• Le mélange de quatre épices.
• Le cumin.
• Le piment doux ou fort (vous pouvez vous en passer si vous n'aimez pas les plats épicés).

Comment présenter le couscous ?

Pour le dressage : Arroser tout le couscous de bouillon, compter environ 3 bonnes louches. Placer la viande au centre, décorer de légumes de manière homogène : une carotte, une courgette, une pomme de terre... Terminer par le potiron et les pois-chiches. Arroser de nouveau de bouillon.

Comment servir le couscous ?

Pour servir le couscous, présentez la semoule en dôme dans un grand plat. Disposez les viandes au sommet de la semoule et les légumes sur les côtés. Vous pouvez même rajouter un peu de pois chiches ou de raisins secs juste pour la décoration.

Que faire pour un couscous végétarien complet?

• Les pois chiches en particulier, et les légumineuses en général, sont très utilisés dans la cuisine algérienne. Pour un couscous végétarien complet, il suffit de mettre des légumes secs en quantité suffisante (pensez aux pois chiches, haricots secs, fèves sèches, lentilles).

Comment préparer les graines de couscous?

• Préparer les graines de couscous comme indiqué dans le tuto de préparation de graines de couscous. Dans la marmite du couscoussier, mettre un peu de l’huile d’olives et faire revenir les oignons. Une fois translucides, ajouter les tomate mixées, les épices, la bottes de persil. Laisser mijoter 4 à 5 minutes.

Quelle est la composition du couscous?

• La composition du couscous : le nom couscous évidemment, désigne à la fois la graine de couscous mais aussi le plat lui-même : c’est à dire, la graine de couscous + la sauce (légumes, viande – facultatif, épices, bouillon). Deux astuces pour réussir votre couscous :

Comment faire la viande de couscous?

• Place la viande dans un assiette. Dresser le couscous dans une grande assiette creuse, placer la viande au centre, les légumes autour et arroser de sauce et pois chiche. Enjoy ! Faire revenir la viande dans de l'huile. Ajouter les oignons faire revenir quelques minutes.