Comment faire macérer des figues ?
Comment faire macérer des figues ?
- Étape 1. Ecrasez grossièrement les figues ouvertes en deux dans un pot. Couvrez avec l'eau-de-vie.
- Étape 2. Laissez macérer 1 semaine au frais.
- Étape 3. Faites un sirop avec l'eau et le sucre. Ajoutez-y la préparation filtrée.
- Étape 4. Embouteillez après refroidissement.
Comment nettoyer des figues ?
On ne lave jamais les figues, parce qu'elles ont une peau spongieuse qui se détrempe très rapidement. On se contente de les essuyer. On peut redonner du moelleux à des figues trop sèches en les réhydratant à la vapeur.
Comment faire sécher ses figues au four?
- Faire sécher ses figues au four Placez vos tranches de figues sur une grille en les espaçant pour que l’air circule entre chaque morceau. Four préchauffé à 60°C, c’est parti pour environ 35 heures de séchage. Et là, vous n’avez (presque) plus rien à faire.
Comment conserver les figues séchées?
- Les figues sont riches en fer, en calcium et en potassium et contiennent plus de fibres que la plupart des fruits et légumes. Les figues séchées restent très sucrées et peuvent se conserver pendant des mois. Vous pouvez les faire sécher au soleil, dans le four ou dans un déshydrateur.
Comment sécher les figues dans le déshydrateur?
- Posez les figues sur les plateaux du déshydrateur avec la peau en bas. Espacez-les de manière à ce que l'air puisse circuler entre les morceaux . Laissez sécher les figues. Laissez-les dans le déshydrateur pendant 6 à 8 heures.
Comment faire sécher vos figues au soleil?
- Si vous vous sentez l’âme d’un écologiste averti, vous pouvez tout aussi bien faire sécher vos figues au soleil. Par précaution, après les avoir disposées sur une grille (et tout bien fait les étapes précédentes décrites plus haut), protégez vos fruits des insectes en les recouvrant d’un tissu fin.
