Quels sont les principaux légumes ?
Quels sont les principaux légumes ?
Les légumes sont classés en 8 familles :
- Les légumes fleurs (artichaut, chou-fleur, brocoli)
- Les légumes feuilles (chou, épinard, salade, endive)
- Les légumes fruits (concombre, aubergine, courgette, tomate)
- Les légumes à bulbe (oignon, échalote, ail)
- Les légumes tubercules (topinambour, pomme de terre)
Quelle vitamine dans les légumes verts ?
vitamine C Les légumes verts sont riches en vitamines (vitamine C), en antioxydants, en fibres, en sels minéraux et surtout faibles en calories.
Quels sont les légumes à feuilles vertes?
- Quels sont les légumes à feuilles vertes ? 1 Bette à cardes. … 2 Chou frisé … 3 Feuilles de chou vert. … 4 Feuilles de navet. … 5 Feuilles de pissenlit. … 6 Moutarde. … 7 Rapini (brocoli-rave) … 8 Roquette. More ...
Quels sont les principaux légumes-feuilles du jardin?
- Parmi les différentes plantes potagères du jardin, on différencie les légumes-racines comme le radis ou la carotte, les légumes-fruits comme la tomate ou le concombre, et enfin les légumes-feuilles. Mais qu'appelle-t-on exactement un légume-feuille ? Et quels sont les principaux légumes-feuilles cultivés et consommés ?
Comment consommer des légumes-feuilles crues?
- A priori donc, la plupart des légumes-feuilles peuvent servir de salade. Dans les faits, certaines plantes sont plus agréables que d'autres à consommer crues. Laitues, mâches, cresson, roquette, chicorées : autant de feuilles à croquer en crudité, en accompagnement d'autres plats, en sandwich, ...
Quand planter des fruits et légumes?
- En juin, juillet et août, on en profite pour planter des fruits et légumes qui pousseront juste à temps pour l’automne et l’hiver. Pendant la première semaine d’août, semez des graines de navet, de laitues d’hiver (scarole, chicorées frisées…), de mâche, d’épinard, de cerfeuil, de radis ou de roquette.
