Quand planter l'ail et l'échalote ?
Quand planter l'ail et l'échalote ?
L'ail blanc et l'ail violet se plantent en automne (d'octobre à décembre). Les oignons se plantent au printemps (de fin février à fin avril). Les échalotes se plantent de février à fin mars, sauf l'échalote grise qui se plante dans le midi en octobre novembre.
Quand planter l'ail d'hiver ?
L'ail blanc et violet se plante à la fin de l'automne (octobre / novembre) mais si vous êtes dans une région humide, attendez le printemps afin d'éviter que l'ail ne pourrisse durant l'hiver.
Comment se plante l'échalote?
- L'échalote se plante au début du printemps. L’échalote, Allium ascalonicum, appartient à la famille de l’ail et de l’oignon. Cette vivace bulbeuse rustique se cultive d’ailleurs quasiment de la même manière.
Comment utiliser l’échalote?
- L’échalote (Allium ascalonicum), surtout utilisée pour son bulbe divisé en caïeux ou gousses, est une plante condimentaire très appréciée pour assaisonner salades, crudités, huîtres, certaines viandes, sauces, etc.
Quand commence la récolte des échalotes?
- La récolte des échalotes se fait en général en juillet-août lorsque les feuilles commencent à jaunir. En dehors des échalotes grises qui s’abîment à partir de décembre, elles se conservent bien jusqu’au printemps suivant. Les différentes échalotes pour votre plantation ?
Quelle est la meilleure échalote pour la culture hivernale?
- Échalote grise : la plus parfumée et la plus adaptée à la culture hivernale, se conservent peu. Ne supporte pas l’excès d’humidité des terres lourdes. Échalote Longue ‘Jermor’ : de très longue conservation, de culture facile en toutes régions, tunique cuivrée, chair blanc rosé. Échalote hâtive.
