Comment faire des merguez fumée ?

Comment faire des merguez fumée ?

0:001:15Extrait suggéré · 57 secondesComment fumer des saucisses dans le fumoir à pellet vertical Serie 7 de ...YouTubeDébut de l'extrait suggéréFin de l'extrait suggéré

Comment fumer de la viande dans une cheminée ?

1. Choisissez votre fumoir selon vos besoins. ...
2. Choississez votre combustible avec soin. ...
3. Sélectionnez vos morceaux de viande à fumer. ...
4. Préparez la viande pour le fumage. ...
5. Préparez le fumoir. ...
6. Placez la viande dans le fumoir. ...
7. Fumez la viande. ...
8. Retirez la viande du fumoir et consommez-la.

Comment choisir une saucisse fumée?

• Pour plus d’arômes et de goût, préférez de belles saucisses fumées comme la saucisse franc comtoise de Montbéliard. Vous pouvez également opté pour sa cousine de Morteau.

Comment faire une saucisse de Montbéliard?

• Aujourd'hui sa production suit un cahier des charges très rigoureux. À base de maigre et de gras de porc, la saucisse de Montbéliard peut être cuite dans de l’eau frémissante pendant 20 à 30 minutes mais aussi au barbecue ou en papillote au four. Accompagnée de lentilles ou de pommes de terre, elle peut aussi agrémenter délicieusement une potée .

Comment faire pour cuire les saucisses?

• Poivrez et mettez 1 cuillère à café de gros sel. Plongez-y le chou émincé et laissez cuire durant 10 minutes puis égouttez. ÉTAPE 4Faites cuire les saucisses environ 10 minutes dans une casserole avec 2 cl d'eau à frémissement.

Comment préparer les saucisses de chou?

• Préparation ÉTAPE 1Pelez les oignons, dégermez-les et hachez-les. ÉTAPE 2Ôtez les feuilles extérieures du chou. ÉTAPE 3Dans une casserole, portez à ébullition 3 dl d'eau. ÉTAPE 4Faites cuire les saucisses environ 10 minutes dans une casserole avec 2 cl d'eau à frémissement.