Comment congeler des feuilles de choux ?
Comment congeler des feuilles de choux ?
Baignez-le dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson puis égouttez à nouveau. Séchez le chou dans du papier absorbant. Lorsqu'il est bien sec, placez le chou dans des sacs de congélation dont vous ôterez un maximum d'air. Rangez ensuite le chou au congélateur pendant 10 à 12 mois.
Comment conserver des feuilles de menthe?
- Avec cette démarche, vous pouvez les conserver jusqu’à 3 mois. Lorsque vous voulez les décongeler, il faut les sortir bien à l’avance, et vous pourriez obtenir des feuilles se rapprochant de la fraîcheur naturelle après la récolte. Pour congeler des feuilles de menthe, vous pouvez procéder de plusieurs manières.
Quelle est la durée de la menthe décongelée?
- Selon certaines estimations, la menthe congelée peut tenir jusqu’à trois ans. Vous devez choisir les feuilles les plus belles qui soient pour garantir que votre menthe décongelée soit aussi savoureuse que les feuilles fraîches. Certaines variétés de menthe résistent-elles mieux à la congélation que d’autres ?
Comment congeler les feuilles?
- Cependant, vous ne devez congeler que les feuilles, en les enlevant de la tige. Il vous faut donc bien séparer couper les feuilles et bien les nettoyer pour éliminer les saletés. Par la suite, vous pouvez les mettre dans des bacs à glaçons, et y ajouter de l’eau, comme pour faire des glaçons.
Comment conserver la menthe fraîche au congélateur?
- La menthe fraîche se conserve environ 4 à 6 mois au congélateur. Plus vous la laissez au congélateur, plus sa saveur et sa texture risquent de se dégrader. Si vous congelez votre menthe sous forme de glaçons, elle sera mieux protégée des brûlures de congélation.
