Comment utiliser l'acide salicylique en cuisine ?
Comment utiliser l'acide salicylique en cuisine ?
Comment utiliser acide salicylique en poudre en cuisine ? Retirer le bouquet garni et mixer la sauce. Pour la conservation j'utilise de l'acide salicylique que j'achète en pharmacie et il faut compter 1 sachet pour 1 litre de sauce. Mélanger le tout et mettre la sauce dans des bouteilles qui ferment hermétiquement.
Comment utiliser l'acide salicylique?
- L'acide salicylique vendu en pharmacie. Laver les tomates puis enlever le pédoncule (direction le compost). Couper les tomates en quatre. Dans un casserole, faire chauffer l'huile puis ajouter les tomates, saler. Laisser mijoter 2 heures, puis mixer avec un mixeur plongeant.
Comment conserver la sauce?
- Pour la conservation j'utilise de l'acide salicylique que j'achète en pharmacie et il faut compter 1 sachet pour 1 litre de sauce. Mélanger le tout et mettre la sauce dans des bouteilles qui ferment hermétiquement. Laisser refroidir, couvrir avec de l'huile d'olive. Fermer et garder à l'abri de la lumière.
Comment conserver une sauce tomate stérile?
- Vendu en sachets de 1gr, et effectivement la sauce tomate se garde bien mieux (moi mon record c'est 2 ans!) Pour qu'une sauce reste stérile, une cuisson-réduction ne suffit pas il faut un conservateur , un antibactérien, ou une congélation ou une stérilisation avec conservation à l'abri de l'air.... Merci pour votre aide !
Comment préparer un coulis de tomates?
- Nous vous proposons ici une recette de coulis de tomates dont la conservation ne nécessite pas stériliser les bocaux. Le secret? L'acide salicylique vendu en pharmacie. Laver les tomates puis enlever le pédoncule (direction le compost). Couper les tomates en quatre. Dans un casserole, faire chauffer l'huile puis ajouter les tomates, saler.
