Comment retirer facilement la peau des châtaignes ?

Comment retirer facilement la peau des châtaignes ?

Pour vous débarrasser de la seconde peau, plus fine et souvent coriace, plongez vos châtaignes dans de l'eau ou du lait pendant toute une nuit. Le lendemain, réchauffez le tout dans une casserole et frottez les châtaignes égouttées entre vos doigts : leur peau s'enlève maintenant très facilement.

Comment éliminer les vers dans les châtaignes ?

Pour garder longtemps ses châtaignes, il faut tuer les larves qui les rendent véreuses. Comment? En les immergeant huit jours dans une eau renouvelée quotidiennement. Faites le tri: celles devenues noires et celles qui flottent sont à jeter (elles sont véreuses).

Comment savoir si les marrons ont des vers ?

Pour vérifier qu'il n'y ait pas de vers ou autres parasites vous pouvez la mettre dans de l'eau. Si la châtaigne flotte c'est qu'elle est vide donc il est préférable de la jeter. Si elle coule c'est qu'elle est pleine et bonne à cuire. La châtaigne doit être bien brillante pour garantir sa fraîcheur.

Comment parfumer les châtaignes ?

Plonger les châtaignes dans de l'eau bouillante légèrement salée et parfumée (d'une branche de fenouil, céleri, sauge, clou de girofle ou graine de carvi).

Comment rôtir des châtaignes?

• Les châtaignes ont une saveur chaleureuse rappelant les arômes de la pomme de terre et de la noisette et sont parfaites pour les mois d'hiver, les fêtes ou juste comme snack, au quotidien. Bien que rôtir des châtaignes soit la façon la plus répandue de les faire cuire, vous pouvez aussi les bouillir ou les cuire au microonde.

Comment faire une poignée de châtaignes?

• Prenez une poignée de châtaignes. Cinq ou six châtaignes feront l'affaire. Coupez chaque châtaigne en deux. Placez les châtaignes sur une planche à découper et coupez-les en deux avec un couteau de cuisine. Cela leur permettra de cuire plus vite. Cuisez-les au microonde sur le même réglage que pour les pommes de terre.

Comment retirer les châtaignes sur un feu?

• Rôtir les châtaignes sur un feu Rincez les châtaignes. Rincez-les sous l'eau fraîche pour retirer les saletés. Incisez les coques. Incisez les coques des châtaignes avant de les mettre dans la poêle. Mettez les châtaignes dans une poêle en fonte. Placez les côtés plats des châtaignes vers le bas. Préparez le feu.

Comment déguster les châtaignes?

• - mettre au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8) durant 25 minutes. - lorsque les châtaignes sont cuites, les presser dans un torchon une par une. - retirer la peau. - à déguster nature, dans les plats salés ou sucrés.