Comment faire sécher le thym pour le conserver ?
Comment faire sécher le thym pour le conserver ?
Attachez les tiges en formant des bouquets puis faites sécher l'ensemble la tête en bas. Vous pouvez également les étaler sur du papier journal. Le thym doit être séché de préférence dans l'obscurité et dans une pièce chaude. Il faut prévoir environ une à deux semaines de séchage.
Quand le thym peut se récolter toute l’année?
- Le thym peut se récolter toute l’année pour parfumer les mets culinaires. Mais c’est en juin, lorsqu’il est en pleine floraison et que ses feuilles exhalent le plus de parfum, qu’il faut le cueillir pour le conserver toute l’année.
Comment conserver le thym?
- Conserver le thym. Après séchage complet pour éviter les moisissures et les champignons, effeuillez le thym et placez les feuilles dans des bocaux en verres préalablement stérilisés et bien secs. Fermez hermétiquement. Il est aussi possible de conserver les tiges séchées entières dans des enveloppes en papier kraft.
Comment conserver le thym après la cueillette?
- Attention aux temps lourds qui sont trop humides pour une bonne conservation du thym. Utilisez une simple paire de ciseaux ou un sécateur pour couper les branches de thym ou de serpolet. Et prévoyez un peu de temps après la cueillette pour vous en occuper car il ne doit pas être oublié en tas tel quel sinon il va perdre ses principes actifs.
Comment conserver les brins de thym?
- Suspendez les bouquets la tête en bas, dans un local aéré et sec à la pleine lumière mais sans trop de soleil direct Autre possibilité : placez les brins de thym sur une grille allant dans le four couverte d'une feuille de papier aluminium. Mettez alors le four à température minimale afin de vous en servir comme dessiccateur.
