Comment préparer le céleri en branches ?

Comment préparer le céleri en branches ?

On en utilise rarement plus d'une branche pour une recette. Pour commencer par coupez le pied pour détacher les branches. Ensuite lavez bien votre céleri jusqu'aux feuilles et égouttez-le. Puis, coupez-le en tronçons plus ou moins longs selon votre recette.

Qu'est-ce qui se mange dans la branche de céleri ?

Le céleri est un légume d'hiver dont on peut aussi bien consommer le bulbe que les branches et les feuilles. De la fin du printemps au milieu de l'hiver, le céleri-branche peut être dégusté cru ou cuit.

Est-ce que tout se mange dans le céleri ?

Dans le céleri branche : tout se mange ! Les feuilles, les tiges, les côtes. ... Conseils : Les feuilles du céleri doivent être bien vertes, sans tâches jaunes. Toutes les parties peuvent être mangées aussi bien crues que cuites.

Comment cuisiner les branches du céleri?

• En bâtonnets à l'heure de l'apéritif, dans un bouillon, en gratin ou encore dans un smoothie, découvrez toutes nos idées recettes ainsi que nos conseils pour cuisiner les branches du céleri.

Comment cuisiner le céleri en purée?

• Le céleri branche se cuisine à la béchamel, en purée. Une branche de céleri parfume une soupe de légumes, un pot-au-feu. Ses feuilles tendres, finement ciselées, peuvent servir à relever diverses préparations, comme sauces, ragoûts, quiches, omelettes ou encore le riz…

Quelle est l’origine du terme céleri?

• Il englobe d’abord plusieurs plantes dont la livèche et le persil avant de désigner le céleri. Issu du lombard seleri, lui-même dérivé du latin selenon, le terme céleri fait son apparition dans la langue française en 1651 et remplace définitivement l’appellation ache.

Comment réaliser un jus de céleri et de carottes?

• Réalisés dans du pain brioché, ils plairont autant aux petits qu'aux grands ! Véritable allié détox et minceur, le jus de céleri et carottes est une boisson excellente pour faire le plein de fibres et de calcium. Un jus détox facile à préparer en 10 minutes qui réunit un cocktail de légumes aussi bon pour le corps que pour les papilles !