Où trouver des châtaignes en Cévennes ?

Où trouver des châtaignes en Cévennes ?

81 communes de l'Hérault -hauts cantons, Lodévois, Larzac, mais aussi Saint-Guilhem-le-Désert- possèdent désormais le label AOC châtaigne des Cévennes. Il y en a 83 dans le Gard. Tout arrive : après vingt ans de lobbying, la châtaigne des Cévennes vient d'obtenir une appelation AOC.

Ou ramasser des châtaignes à Alès ?

Toute la semaine, six jeunes venus pour la majorité du quartier des Près-Saint-Jean à Alès vont ramasser des châtaignes dans la commune de Génolhac.

Ou ramasser des châtaignes Occitanie ?

Les châtaigniers sont cultivés, en Occitanie, sur les sols arides et siliceux de moyenne altitude des contreforts et du sud du Massif Central : Cévennes, Montagne Noire, Quercy… Les départements occitans producteurs de châtaignes sont le Gard, la Lozère, le Lot, l'Aveyron, le Tarn-et-Garonne et l'Aude.

Ou ramasser des châtaignes Vigan ?

Il n'était pas un seul jour sans châtaigne dans l'écuelle du Cévenol, ceci jusqu'au milieu du XXème siècle. La dessiccation des châtaignes, qui permet leur conservation se fait dans une cleda (la clède). C'est un petit bâtiment jouxtant le mas ou implanté dans la châtaigneraie elle-même.

Ou ramasser des châtaignes en Lozère ?

La meilleure châtaigne de la Lozère, est le marron de Planchamp, près de Villefort, très recherché pour la confiserie.

Ou ramasser des châtaignes en Occitanie ?

Brillante dans sa bogue hérissée de picots, la châtaigne se ramasse à pleines brassées dans les montagnes d'Occitanie. Dans les Cévennes, bien sûr, mais aussi en Aveyron, dans le Tarn, le Tarn-et-Garonne et les Pyrénées.

Quelle est la région de production des châtaignes?

• L’Ardèche est la plus importante région de production des châtaignes ou castanéïculture. Elle fournit en France plus de 50 % de la production nationale. On trouve plus généralement des châtaignes en Rhône-Alpes, Aquitaine et Languedoc-Roussillon.

Quelle est la forme des châtaignes?

• Les châtaignes sont généralement des fruits plus petits que les marrons, elles ont généralement une forme qui se rapproche plus de l'amande ou d'un coeur (avec une base plus ou moins écrasée ). Alors que le marron est plutôt de forme ronde.

Quand peut-on cueillir des châtaignes?

• On trouve plus généralement des châtaignes en Rhône-Alpes, Aquitaine et Languedoc-Roussillon. On peut les cueillir à partir de début octobre. Peut se conserver dans le bac à légume du réfrigérateur 3 à 4 jours. Protégez-la de l’humidité. Une fois la coque incisée, elle peut aussi se garder au congélateur.