Comment ramasser des châtaignes ?

Comment ramasser des châtaignes ?

3- RAMASSER LES CHÂTAIGNES : Le plus simple est encore de repérer les fruits tombés au sol. Essayez de sélectionner les fruits intacts, et n'hésitez pas à secouer légèrement les branches (à l'aide d'une canne ou d'un bâton trouvé sur place) afin de faire tomber d'éventuels fruits mûrs.

Quand ramasser châtaigne Cévennes ?

La variété principale, Castanea sativa 'Comballe', une châtaigne de mi-saison, se ramassent à partir du 5 ou 10 octobre jusqu'au 20 ou 25 octobre.

Quand les châtaignes sont mûres ?

Les châtaignes se récoltent à partir du mois de septembre jusque début novembre selon les années, les régions et les variétés, mais n'attendez pas trop car les bogues restés trop longtemps au sol seront abîmés.

Ou ramasser châtaigne Cévennes ?

Le département du Gard compte plus d'un million de châtaigniers au début du XXe siècle, répartis sur 10 000 hectares pour une production de 3 000 tonnes par an. C'est dans la région du Vigan et d'Alès que l'on trouve la plus grande concentration de ces arbres.

Ou ramasser des châtaignes Cévennes ?

81 communes de l'Hérault -hauts cantons, Lodévois, Larzac, mais aussi Saint-Guilhem-le-Désert- possèdent désormais le label AOC châtaigne des Cévennes. Il y en a 83 dans le Gard.

Quand manger les châtaignes ?

En effet, elle s'ouvre généralement dès le 15 septembre. Vous pouvez donc, d'ores et déjà, partir en ramasser en forêt. Notez que la période de récolte s'étale jusqu'à la fin octobre. En somme, et vous l'aurez compris, octobre est LE mois idéal pour déguster les châtaignes.

Quand récolter la châtaigne?

• Malgré son apparente simplicité, la récolte de la châtaigne exige une bonne réactivité afin d'éviter un séjour prolongé des bogues au sol. Quand récolter les châtaignes ? De septembre à novembre selon la variété, le climat, le terrain. La période de récolte peut s'échelonner sur plusieurs semaines.

Quelle est la technique de cuisson des châtaignes?

• Il existe 3 techniques de cuisson des châtaignes : à la poêle, à la casserole et au four. Les deux premières sont mes favorites. Avec la cuisson à la poêle, les châtaignes seront plus dorées, fermes et croustillantes. Vous les placez de manière à ce qu’elles recouvrent la surface de la poêle sans se reproposer.

Quand commencer la chasse aux châtaignes?

• Dès fin septembre, les châtaigniers vont commencer à se séparer de leurs fruits : la chasse aux châtaignes est ouverte ! L’automne transforme la forêt en une peinture aux couleurs orangées et verdâtres. La cueillette des châtaignes est devenue une habitude pour moi.

Comment conserver les châtaignes d’Ardèche?

• Afin de bien conserver les châtaignes, il est indispensable d’attendre qu’elles tombent à terre, puis de les ramasser rapidement. La châtaigne d’Ardèche : une récolte automnale.