Pourquoi la spiruline est bleue ?

Pourquoi la spiruline est bleue ?

La spiruline, souvent qualifiée d'algue bleue ou verte, est en réalité une bactérie et plus précisément une bactérie de la famille des cyanobactéries. Cette micro-bactérie se distingue par sa teneur en vitamines, minéraux et protéines de bonne qualité.

Où trouver de la phycocyanine ?

Il est aussi possible de trouver de la phycocyanine pure et extraite directement de la spiruline fraîche. Elle est ensuite commercialisée comme complément alimentaire, sous forme liquide, en gélules, en comprimés ou en poudre.

Quelle est la couleur de la spiruline ?

Également connue sous le nom d' « algues bleues » ou d'« algues bleu-vert » de par sa couleur très caractéristique, cette algue bleue comestible est apparue il y a plus de 3,8 millions d'années. Aujourd'hui, la spiruline doit son succès grandissant aux nombreuses vertus dont elle est dotée.

Comment extraire la phycocyanine de la spiruline ?

Les extraits enrichis en phycocyanine ont été obtenus à l'aide de méthodes physiques (congélation/décongélation, vortex, ultrasons, micro-ondes, méthode accélérée par solvant - ASE), chimiques (HCl) et biochimiques (lysozymes, levures) à partir de spiruline sèche ou fraîche produite au laboratoire et les résultats ont ...

Comment extraire la spiruline ?

On réalise ensuite une étape de filtration soit par centrifugation à 5000 rpm pendant 15 min, soit en utilisant un filtre alimentaire. On récupère la partie hydrosoluble qui est un extrait riche en phycocyanine. On mesure le rendement de l'extraction de phycocyanine à l'aide d'un spectrophotomètre.

Quelle est la propriété de la spiruline?

• Elle est l'association de protéines et de pigments qui participent à la photosynthèse de la spiruline, lui donnant sa superbe couleur verte-bleutée. C’est un antioxydant très puissant et fait partie des éléments qui donnent à la spiruline ses propriétés anti-inflammatoires. Comment est-elle faite ?

Qui considère la spiruline comme le meilleur aliment du XXIe siècle?

• L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) considère que la spiruline est le meilleur aliment du XXIe siècle. L’UNESCO désigne la spiruline comme l’aliment idéal et le plus complet de demain. Certaines associations humanitaires utilisent la spiruline pour lutter contre les problèmes de malnutrition dans les pays du Tiers-Monde.

Comment consommer la spiruline sous forme de poudre?

• Si vous préférez consommer la spiruline sous forme de poudre, voici un produit d’excellente qualité : voir le produit. Cette algue bio en poudre vous durera longtemps car il ne suffit que d’une cuillère par jour pour faire le plein d’énergie. Vous pouvez d’ailleurs la mélanger à vos jus de fruits, smoothies, salades, soupes, etc.