Où Trouve-t-on des truffes dans le monde ?
Où Trouve-t-on des truffes dans le monde ?
II / La truffe dans le monde La France, l'Italie et l'Espagne produisent à elles seules près de 90% des truffes noires au niveau mondial. Autrefois, la France était à l'origine de prêt de la moitié de la production mondiale, mais connait aujourd'hui une concurrence difficile avec l'Espagne.
Quelle est la culture de la truffe en Espagne?
- Le ... La culture de la truffe en Espagne est très récente, mais le pays a rapidement conquis la place de *er producteur mondial de truffes. Depuis trois ans, la récolte de truffe noire en Espagne dépasse la récolte française. En ****, l’Espagne a par exemple produit ...
Quelle est la volatilité de la truffe espagnole en France?
- Les données historiques des prix de la truffe espagnole en France montrent la forte volatilité de son cours. En effet, au début de la période étudiée, le prix au kilogramme était compris entre ***€ et ***€, et il a connu un pic à ***€ en ****.
Quelle est la traçabilité des truffes?
- Depuis la sélection des graines de semences selon leur origine (France, Espagne), et les truffes utilisées pour la mycorhization, il existe une traçabilité pour chaque lot de plants. -Les plants truffiers INOTRUF ont un système racinaire bien développé et une mycorhization des racines très importante.
Quel est le marché mondial de la truffe?
- Il est difficile d’obtenir un chiffre précis sur le marché mondial de la truffe, car beaucoup des transactions sont encore faites lors de foires locales dans les principales régions productrices. On peut estimer qu’en ****, le marché mondial de la truffe représente environ *** millions de dollars.
