Pourquoi les petit pois sont vert ?
Pourquoi les petit pois sont vert ?
Bien qu'il appartienne à la famille botanique des légumineuses, le pois vert frais est une graine immature que l'on consomme comme un légume. En grains ou mange-tout, le pois frais renferme une grande variété de vitamines et minéraux.
Est-ce que le petit pois est un légume?
- Eh bien, en réalité, il est à la fois un féculent et un légume. Oui, il est les deux. La différence se fait en fait sur le type de petit pois que vous choisissez de consommer. Si vous choisissez d’acheter vos petits pois au rayon frais ou de les ramasser dans votre jardin, alors le petit pois sera considéré comme un légume.
Comment cultiver le petit pois?
- Le petit pois est l’un des aliments les plus vieux au monde et très présent dans différentes cultures. Dans le commerce, on le retrouve sous toutes les formes : que ce soit en conserve, en surgelés, ou au rayon frais, mais il est aussi possible de le cultiver directement dans votre propre jardin.
Pourquoi ne pas consommer le petit pois?
- Cependant, il est important de ne pas surconsommer le petit pois, surtout si votre objectif est de perdre du poids. Vous pouvez le consommer en légume comme en féculant, mais s’en trop en exagérer non plus.
Quel est le profil nutritionnel du petit pois?
- Riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments, le petit pois a un profil nutritionnel intéressant. Disponible frais de mai à juillet, c’est le moment d’en profiter pour se régaler. Le petit pois, qui fait partie de la famille des papilionacées, est le fruit d’une plante buissonnante récolté avant maturité.
