Où trouver de la mélasse de grenade ?
Où trouver de la mélasse de grenade ?
Elle s'achète dans les épiceries spécialisés en produits orientaux. Pour les bordelais vous pouvez en trouver par exemple chez Mille et une saveurs. C'est vraiment un produit à découvrir et facile à utiliser. Cliquez ici pour des recettes avec de la mélasse de grenade.
Qu'est-ce que la mélasse de grenade ?
La mélasse de grenade est réalisée à partir du jus d'une variété de grenade très acide avec du jus de citron et de sucre. C'est une fois le jus réduit et l'obtention d'un sirop très foncé et épais que la mélasse de grenade apparaît.
Où acheter du jus de grenade ?
Vous pourrez trouver facilement du jus de grenade 100% bio dans les épiceries et magasin bio mais il est également possible de le commander sur Internet, de chez soi et de se faire livrer à domicile (pratique pour éviter de transporter 6 bouteilles…)
Quels sont les bienfaits de la mélasse ?
Fer : l'apport en fer de la mélasse est intéressant afin de lutter contre l'anémie et garantir le bon transport de l'oxygène dans le corps ; Calcium : le calcium est essentiel dans le maintien d'une bonne santé osseuse mais aussi pour favoriser le bon rythme cardiaque et du système nerveux.
Qu'est-ce que de la mélasse en cuisine ?
La mélasse est un sirop épais obtenu à partir de la sève de canne à sucre. Son goût intense rappelle celui de la réglisse et permet d'apporter de l'originalité aux desserts et pâtisseries. Côté nutrition, la mélasse reste un produit très sucré qui est à consommer avec modération et parcimonie.
Où Trouve-t-on de la mélasse ?
Après la récolte, la canne à sucre est réduite en pulpe. Par la suite, on l'évapore et, finalement, par essorage dans une centrifugeuse, on obtient le premier jet, c'est-à-dire du sucre blanc. Ce cycle est répété deux autres fois. À la fin, il reste un sirop noir, épais, au goût assez prononcé : la mélasse.
Comment presser les grenades ?
Coupez chaque fruit en deux dans la largeur. Vous pourrez ensuite presser votre grenade comme vous le feriez avec une orange, un pamplemousse ou un citron. Placez un tamis au-dessus d'un grand bol. Filtrez-y le jus pressé et les grains du fruit, y compris ceux qui auraient pu rester dans chaque demi fruit.
