Quel vin boire avec de la brandade de morue ?

D'autres blancs sudistes pourront tout aussi bien accompagner la brandade : vacqueyras, saint-joseph, côtes-du-roussillon, languedoc, côtes-de-provence, coteaux-varois-en-provence, ou encore bandol, cassis, collioure... Le Sud en somme.

Où trouver brandade de Nimes ?

La brandade de Nimes, j'en trouve au rayon thon en boite... L'autre jour il y en avait à Auchan, mais ce n'est pas toujours le cas! Bonjour, par chez moi la brandade est au même rayon que le saumon fumé.

Pourquoi la brandade de morue est une spécialité de Nîmes ?

Au marché de Nîmes (Gard), un stand met l'eau à la bouche avec la traditionnelle brandade de morue. Au XVIIIe siècle, les pêcheurs bretons venaient s'approvisionner en sel dans la région pour mieux conserver leurs poissons. En échange, les négociants ont donné des tonnes de morues. ... Ce qui a donné la brandade de morue.