Comment epaissir du houmous ?

Comment epaissir du houmous ?

Comment épaissir un houmous trop liquide ? Il suffit de rajouter des pois chiches ou du tahiné. La prochaine fois, ajoutez l'eau de cuisson petit à petit pour éviter de trop en mettre et de rendre le houmous trop liquide.

Comment conserver de l'houmous ?

Il faut que tu les conserve dans des bocaux ou des des boites en plastique et que tu recouvre les préparations d'huile d'olive pour éviter qu'elles sèchent ou qu'elles moisissent.

Est-ce que je peux congeler du houmous ?

« Peut-on congeler du hoummos ? » Cette délicieuse purée de pois chiches avec tahini (beurre de sésame) peut se congeler jusqu'à 2 mois si on l'entrepose dans un contenant étanche.

Comment réussir un houmous ?

Pour préparer un houmous traditionnel, il convient donc de mixer des pois chiches cuits avec du tahini. À ces deux ingrédients phare s'ajoutent du jus de citron, de l'ail, de l'huile d'olive, du cumin, une pincée de sel et souvent du paprika, déposé sur la préparation juste avant de la servir.

Comment améliorer un houmous ?

L'allonger avec un produit laitier "Mélangez au houmous du yaourt de soja par exemple, cela donnera du volume mais pas de calories en plus", propose Clea. Vous pouvez aussi tenter avec du yaourt à la grecque pour le même effet crémeux mais avec les calories en plus.

Comment pasteuriser le houmous ?

Comment optimiser le traitement thermique du houmous ? « Une pasteurisation en batch est possible, mais le fait de chauffer et de refroidir un lot nécessite plus de temps, or un processus de chauffage prolongé crée une charge thermique élevée sur le produit.

Comment conserver un guacamole maison ?

Versez de l'eau pour conserver le guacamole maison. Une autre astuce sans gaspillage pour conserver la couleur du guacamole est de verser une couche d'eau sur le dessus. Si vous n'avez pas le temps de faire du pico de gallo, l'eau peut également servir de barrière afin d'empêcher l'oxydation de se produire.

Est-ce que je peux congeler du Tsatsiki ?

Peut-on congeler du tzatzíki ? Oui, vous pouvez congeler du tzatzíki pendant environ 3 mois. Toutefois, sachez que le tzatzíki supporte mal la congélation. Les concombres ont tendance à se liquéfier lors de la décongélation tandis que le yaourt risque de se séparer et d'avoir un goût plus acide.

Est-ce que le babeurre se congèle ?

Congelez-le en portions d'une tasse pour l'utiliser ultérieurement dans une recette.

Pourquoi tahini dans houmous ?

Le tahin vous emploierez Tahin, tahini ou encore tahiné, cette purée 100 % sésame est indispensable à la réussite de la tartinade orientale. Elle donne du goût et de l'onctuosité à la recette. ... «Il est possible de remplacer le tahini par de la purée d'amande, ou de cacahuète», souligne la spécialiste.