Quels sont les différents types de piment ?
Quels sont les différents types de piment ?
Les piments les plus répandus :
| Piment Aji | Piment Anaheim | Piment Carolina Reaper |
|---|---|---|
| Piment Chipotle | Piment Cubanelle | Piment coréen |
| Piment De Agua | Piment d'Espelette | Piment Guindilla |
| Piment Habanero | Piment hollandais | Piment Jolokia |
| Piment macho | Piment manzana | Piment Poblano |
Comment utiliser le piment doux dans la cuisine créole?
- Très utilisé dans les recettes de cuisine créoles, il accompagne aussi bien la volaille que le poisson. Le piment doux est un parfait allié pour donner du relief à des recettes simples et rapides : avocat au thon ou omelette. Les gourmets l'apprécient aussi à l'apéritif, dans une verrine à l'avocat ou pour pimenter une mini-brochette de crevettes.
Quelle est la quantité de piment dans le piment?
- De la quantité de cette molécule contenue dans le piment, dépend sa force. L’échelle de Scoville classe les piments de neutre (0) à explosif (10), en passant par doux (1), chaleureux (2), relevé (3), chaud (4), fort (5), ardent (6), brûlant (7), torride (8) et volcanique (9).
Quel est le piment le plus fort du monde?
- Depuis 2013, le Carolina Reaper a détrôné tous les autres piments et gagne la médaille du piment le plus fort du monde sur l’échelle de Scoville. Il succède ainsi au Trinidad moruga scorpion. Deux, Trois ou Cinq Fois plus de Piment, trois cantines parisiennes tenues par Monsieur Cheng où le piment est à l’honneur.
