Comment cuire à la poêle ?

Comment cuire à la poêle ?

Pour ce mode de cuisson, on fait revenir quelques minutes la viande à feu vif dans une poêle ouverte avec de la graisse ou de l'huile. On prépare ainsi des escalopes et de l'émincé, mais aussi des steaks et des côtelettes.

Quand et comment planter des crosnes ?

Vous pourrez planter les crosnes de février à avril en poquets de 3,4 rhizomes dans des trous de 10 cm de profondeur et à 40 cm entre chaque. Planter à exposition ensoleillée dans un sol léger, ni sec ni trop humide.

Quand Doit-on planter les crosnes ?

La plantation doit avoir lieu en avril. Guettez la reprise des adventices pour vous aider à déterminer le meilleur moment. Pour planter le crosne du Japon, il suffit d'enterrer 2 à 3 tubercules à une dizaine de centimètres de profondeur.

What is another name for Crosne?

• Grown from the chorogi plant, Crosnes are also commonly known as Chinese artichoke, Japanese artichoke, knot root and chorogi. Crosne, pronounced "crone", is an Asian member of the mint family, Labiatae, which is known for its edible and unusual-shaped tubers.

What can I do with Crosnes?

• Saute Crosnes briefly in butter and garlic for a side dish. Boil apple cider vinegar, sugar, cinnamon and fennel seeds then pour over cleaned Crosnes and refrigerate to store until pickled. Cook Crosnes with stock and diced potatoes until tender, then blend and finish soup with cream and cognac.

What are Crosnes and what do they taste like?

• The flavor resembles that of sunchokes, and you can treat crosnes the same way. Or do as chef Joey Beato of Community Tavern in Chicago does and pickle them. “Crosnes are unique in texture, flavor and appearance,” says the chef. “They add nice texture to any dish you incorporate them into.”

What are Crosnes (sunchoke)?

• Crosnes (pronounced "crones") are a crunchy tuber with a sunchoke-like flavor. Try them in season now! What Are Crosnes? The Sunchoke Alternative, Now In Season!