Quels sont les fromages du Massif central ?

Quels sont les fromages du Massif central ?

Le Cantal, le Saint-Nectaire, la Fourme d'Ambert, le Bleu d'Auvergne et le Salers, comptent parmi les produits qui font la renommée de la gastronomie auvergnate.

Quels sont les fromages de l'Aveyron ?

Top 5 des fromages de l'Aveyron

• Le Thérondels. Premier sur la liste et dernier arrivé sur le marché, le Thérondels, originaire du village éponyme du nord Aveyron, est un produit du terroir à base de lait de vache cru et entier.
• Le Bleu des Causses. ...
• Le fromage de Laguiole. ...
• Le Pérail. ...
• Le Roquefort.

Où est fabriqué Lou Perac ?

La Brique Lou Pérac est fabriquée au plus près de la zone de collecte du lait des brebis de race Lacaune, qui couvre l'Aveyron et ses départements limitrophes.

Quels sont les différents fromages de Savoie ?

Sur un plateau de fromages ou dans une recette bien savoyarde comme une fondue ou un soufflé, il trouvera sa place sans problème. Ce fromage est commercialisé sous 3 dénominations : Beaufort, Beaufort d'été et Beaufort Chalet d'alpage.

Est-ce que le camembert est un fromage à pâte cuite ?

Les différentes familles de fromage -Les fromages à pâte molle et croûte fleurie : camembert, coulommiers, brie, saint-marcellin... ... -Les fromages à pâte pressée non cuite : cantal, laguiole, saint-paulin, tomme, salers, saint-nectaire, morbier... -Les fromages à pâte pressée cuite : comté, beaufort, emmental...

Est-ce que le Gouda est un fromage à pâte cuite ?

Le Gouda fait partie de ces fromages que nous croyons tous connaître. ... Il appartient à la famille des fromages à pâte pressée non cuite. Ce fromage se reconnait à sa forme de petite meule circulaire à flanc convexe. Il fait entre 26 à 30 cm de diamètre pour 7,5 cm d'épaisseur et un poids qui se situe entre 3 et 5 kg.

Comment découvrir les 5 fromages d’Auvergne?

• Partez en escapade à la découverte des saveurs authentiques des 5 fromages d’Auvergne : Cantal, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Salers, Bleu d’Auvergne. Ce n’est pas moins de 38 étapes pour apprécier une diversité exceptionnelle et un terroir riche en savoir-faire.

Comment pouvez-vous télécharger la carte de la route des fromages d’Auvergne?

• Vous faites votre programme à la carte. La carte de la Route des fromages AOP d’Auvergne est disponible gratuitement dans les offices de tourisme de la région, ou sur demande et téléchargeable sur notre site internet. Bon à savoir !

Quelle est l’Association des fromages d’Auvergne?

• Avec 5 fromages en Appellation d’Origine Protégée, l’Auvergne est un grand plateau de fromages ! Née en 1987, L’Association des Fromages d’Auvergne (AFA) a pour mission de fédérer les AOP d’Auvergne et de mener des actions communes et concertées.

Quels sont les fromages AOP d’Auvergne?

• Les 5 fromages AOP d’Auvergne Avec 5 fromages en Appellation d’Origine Protégée, l’Auvergne peut se targuer d’être un grand plateau de fromages ! Cantal, Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne et Salers, 5 fromages issus d’un même territoire mais avec chacun leur caractère. Le Cantal : fromage AOP de caractère