Quelle est la spécialité d'Aurillac ?

Quelle est la spécialité d'Aurillac ?

Truffade ou truffarde d'Aurillac. Spécialité du Cantal. La truffade doit son nom à l'ancien nom de la pomme de terre en patois savoyard : tartoufle, troufle, ou truffe... La "truffade" doit avoir l'apparence d'un gâteau doré.

Quelles sont les spécialités du Cantal ?

La gastronomie du Cantal, généreuse et variée

• le pounti, sorte de terrine de porc et de verdure aux pruneaux servie froide ou chaude avec une salade verte.
• le chou farci à l'auvergnate.
• les tripoux de la maison Cambon, à Polminhac ;
• l'incontournable truffade, à base de pommes de terre et de tome fraîche ;

Quelles sont les spécialités d'Auvergne ?

Les 5 spécialités auvergnates à goûter pendant un séjour au Sancy

• La truffade. Rien à voir ici avec les truffes: le plat tient son nom de l'occitan «trufada», qui signifie pomme de terre. ...
• Le saint-nectaire. ...
• Les bières. ...
• La charcuterie. ...
• L'omble chevalier.

Quelle est la spécialité de Clermont-ferrand ?

Les spécialités culinaires à ne pas manquer à Clermont-Ferrand :

• La truffade.
• La potée auvergnate.
• Les pâtes de fruit.
• Le petit salé aux lentilles.
• Les fromages.
• La charcuterie.

Quelles sont les spécialités culinaires du Canada ?

TOP 15 des meilleures recettes canadiennes

• Poutine.
• Pancakes canadiens au sirop d'érable.
• Tourtière (meat pie)
• Burger au bacon caramélisé au sirop d'érable.
• Cretons.
• Pumpkin & pecan pie, la tarte au potiron et noix de pécan.
• Tarte aux bleuets.
• Pâté chinois facile.

Quels souvenirs ramener d'Auvergne ?

6 souvenirs gourmands d' Auvergne

• La miche campagnarde. ...
• Le Saint Nectaire, le Salers, la fourme d'Ambert, le Cantal.. ...
• La tarte à la rhubarbe. ...
• Le croustillant au boudin et aux pommes. ...
• La truffade. ...
• Le chou tout fraise.

Quelle est la spécialité du Puy-de-dôme ?

LES PLATS :

• Le Chou Farci, un plat copieux typique de l'Auvergne.
• Les Tripoux, une spécialité a base de panse et de fraise de veau.
• La potée auvergnate, une spécialité copieuse obtenue avec les nombreux légumes d'Auvergne.
• La Truffade, un savoureux mélange de pommes de terre et de fromage Cantal.