Quel est le cépage du St Nicolas de Bourgueil ?
Quel est le cépage du St Nicolas de Bourgueil ?
Pour avoir droit aux appellations contrôlées " Bourgueil " ou " Saint-Nicolas-de-Bourgueil " les vins doivent provenir des cépages suivants à l'exclusion de tout autre : - Cépage principal : cabernet franc ou breton ; - Cépage accessoire : cabernet sauvignon, limité à 10 % maximum de l'encépagement.
Comment servir le Saint-nicolas-de-Bourgueil ?
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Quand boire un Bourgueil ?
Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 16°C. Il peut être consommé entre 4 et 15 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que volailles, viandes blanches, viandes rouges, gibiers. Que manger avec un Bourgueil Rouge ?
Quel cépage Saumur ?
Le vignoble Saumurois produit traditionnellement des vins blancs issus notamment du Chenin, cépage roi dans la Loire. Cependant, la gamme de vins de Saumur proposée suscite l'utilisation de nombreux autres cépages. Le Cabernet Franc.
Quel plat avec un St Nicolas de Bourgueil ?
Nous vous proposons de servir un Saint Nicolas de Bourgueil Rouge avec :
- Une araignée de boeuf.
- Du boeuf bouilli.
- Du boeuf braisé
- Des cailles au Porto.
- Des cailles farcies aux champignons.
- Des cailles farcies aux morilles.
- Un camembert pané
Quel cépage pour le Saumur-champigny ?
Cabernet franc Bien que trois cépages soient autorisés dans le vignoble du Saumur-Champigny, dans la pratique, c'est le Cabernet franc qui reste la star de l'appellation. Ouverts d'esprit, les vignerons peuvent choisir de l'associer à deux autres cépages qui donneront une touche d'originalité à leurs vins.
Quelle température pour le Bourgueil ?
Si vous désirez déguster un vin sur le fruit, les vins les plus jeunes vous satisferont à une température de dégustation comprise entre 14° et 16° C. Pour les vins plus âgés et les millésimes d'exception, la température idéale de dégustation est de 17° C.
