Quel alcool pour les gambas ?

Quel alcool pour les gambas ?

Un Chablis : vif et minéral, le Chablis développe des arômes de beurre fondu et de fruit frais avec l'âge. Sa finesse en fait un vin blanc idéal avec des fruits de mer à la chair délicate et gouteuse comme la crevette, la gambas ou la langoustine.

Quel whisky pour flamber des gambas ?

Pour flamber les St jacques ou les gambas le Ardbeg Ten est excellent.

Quel vin boire avec des gambas flambées ?

Avec des Gambas flambées nous vous conseillons de servir :

• Un Châteauneuf du Pape Blanc.
• Un Côtes de Provence Blanc.
• Un Limoux Blanc.
• Un Palette Blanc.
• Un Alsace Riesling Blanc.
• Un Meursault Blanc.
• Un Pouilly Fumé Blanc.

Comment faire cuire des crevettes congelés ?

Cuisson dans une casserole Les crevettes congelées peuvent aussi être bouillies dans une casserole (de 3 à 5 minutes d'ébullition, selon leur taille ; attention à ne pas trop les cuire, car elles deviennent dures). II suffit de les tremper dans de l'eau salée pendant qu'elles sont encore congelées.

Comment décongeler des gambas crues ?

Passez les crevettes sous l'eau froide, pour retirer la glace de protection et amorcer ainsi le processus de décongélation. Placez ensuite vos crevettes surgelées au réfrigérateur dans un plat adapté pendant 5 heures.

Quel vin pour accompagner des crevettes ?

Les meilleurs vins avec les crevettes

• Chablis, Bourgogne Chitry (Bourgogne, Yonne)
• Champagne (Brut, peu dosés)
• Gros plant (Pays Nantais)
• Muscadet (Pays nantais)
• Fiefs Vendéens (Loire)
• Pouilly-Fumé, Ménetou-Salon (Centre-Loire)

Quel vin avec crevettes et saumon ?

Avec du Saumon fumé et des crevettes nous vous conseillons de servir :

• Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
• Un Alsace Riesling Blanc.
• Un Alsace Sylvaner Blanc.
• Un Graves Blanc.
• Un Gros Plant du Pays Nantais Blanc.
• Un Jurançon sec Blanc.
• Un Menetou - Salon Blanc.

Comment flamber des crevettes sans alcool ?

Il est impossible de faire flamber un plat sans alcool. Pour un spectacle de flammes impressionnant, on peut cependant caraméliser du sucre à l'aide d'un chalumeau, pour la crème brûlée par exemple, ou allumer du sucre arrosé d'alcool en le servant avec le dessert.

Quel vin rouge avec des gambas grillées ?

Si les gambas sont épicées, il convient d'adoucir l'accord, avec un vin tendre et parfumé, un Condrieu de la vallée du Rhône. Un plat en sauce peut pour sa part très bien se marier avec un rouge léger, pinot noir d'Alsace ou Anjou.