Quelle est la différence entre Pouilly-fumé et Pouilly-fuissé ?

Quelle est la différence entre Pouilly-fumé et Pouilly-fuissé ?

Vous l'aurez compris le Pouilly- Fumé est une appellation de la Nièvre, classée dans les vins de Loire et le pouilly-fuissé un vin blanc bourguignon élaboré dans la région de Macon.

Quelle température pour le Pouilly-fumé ?

La température idéale de service pour le Pouilly-Fumé est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Quand boire un Pouilly-fumé ?

10°C Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 9 et 10°C. Il peut être consommé entre 3 et 10 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que poissons, crustacés et fruits de mer, entrées chaudes, entrées froides.

Où Trouve-t-on le Pouilly-fumé ?

La superficie du vignoble s'étend aujourd'hui sur 1200 hectares, pour une production annuelle de 70 000 hectolitres, autour de Pouilly-sur-Loire dans la Nièvre. Le vin est issu exclusivement du sauvignon blanc, un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes.

Comment boire un Pouilly-fumé ?

Pour déguster le Pouilly-fumé nous vous conseillons de le servir à une température de service de 10 °. Ce sont des vins parfaits en apéritif, pour accompagner un plateau d'huîtres ou tout simplement pour se rafraîchir après une belle journée au soleil.

What kind of wine is Pouilly fume?

• Pouilly-Fume Wine. Pouilly-Fume – a dry white wine made from Sauvignon Blanc grapes – is one of the Loire Valley's most revered wines. It is rivaled in this regard only by Sancerre, just the other side of the Loire River, and perhaps Vouvray. The Pouilly-Fume name is composed of two parts.

How many acres do you need to grow Pouilly Fumé?

• There are now around 1325 hectares (3275 acres) of Pouilly-Fumé vines in 2005. This compares with around 30ha (74 acres) of Chasselas. Vineyard yields are set from 65 liters per hectare. Planting density must be at least 6000 vines per hectare.

What is 'fume' in wine?

• 'Fume' is short for Blanc Fumé, which is the local nickname for Sauvignon Blanc. It is sometimes understandably confused with Pouilly-Fuissé (a Chardonnay-based wine from southern Burgundy). The fumé in Blanc is French for 'smoky'. It denotes the struck gunflint aroma that characterizes the local Sauvignon Blanc wines.