Comment savoir si le bar est bien cuit ?

Un poisson est cuit lorsque sa chair est totalement opaque dans la partie la plus épaisse. Si elle est encore un peu translucide, c'est qu'il faut prolonger la cuisson de quelques minutes/secondes.

Quel poids de bar par personne ?

Une portion d'adulte correspond à environ 100 g. Les enfants peuvent consommer des portions allant de 10 à 70 g selon leur âge.

Comment savoir si une dorade est cuite au four ?

0:041:05Extrait suggéré · 47 secondesTechnique de cuisine : Contrôler la cuisson d'un poisson - YouTubeYouTube

Comment enlever les écailles d'un bar ?

Comment enlever les écailles de bar ? Pour écailler votre poisson, utiliser le dos d'un couteau de table pour ne pas abimer la peau. Couvrir votre plan de travail de film transparent. Tenir le poisson fermement puis gratter la peau dans le sens inverse des écailles donc de la queue vers la tête.