Où trouver de la pomme de terre Bintje ?
Où trouver de la pomme de terre Bintje ?
La bintje n'est donc disponible qu'à partir du mois de septembre chez les primeurs qui suivent les saisons. Un endroit frais, aéré et à l'abri de la lumière est idéal pour conserver ses pommes de terre. Une cave suffisamment aérée fera parfaitement l'affaire en évitant qu'elles ne germent ou ne verdissent.
Quelle variété de pommes de terre vous convient?
- Actuellement, nous vous proposons la variété BONATA ; elle se prête parfaitement à tous modes de cuisson (frite, purée, soupe, à l'eau, à la vapeur, gratin...). Les pommes de terre sont stockées en caisses de 1200kg à tempétrature constante (6°c) à l'abri de la lumière.
Comment consommer la pomme de terre transformée?
- Ils en consomment environ 50kg chaque année, dont environ 20 à 25 kg en frais (achats, production des jardins, restauration). La consommation de pommes de terre transformées est surtout répandue dans la restauration, tandis que les consommateurs privilégient la pomme de terre fraîche à domicile.
Comment sont stockées les pommes de terre?
- Les pommes de terre sont stockées en caisses de 1200kg à tempétrature constante (6°c) à l'abri de la lumière. Elles ne sont pas lavées mais brossées, pour en assurer une meilleure conservation. Notre production est triée au fur et à mesure de la demande; ainsi, les pommes de terre restent parfaites jusqu'au conditionnement.
Quelle est la production française de pommes de terre de primeur?
- Quant aux pommes de terre de primeur, elles sont produites dans des régions différentes, ayant besoin de conditions climatiques plus favorables à une culture précoce. La production française dépasse largement nos frontières : avec 2,6 millions de tonnes exportées en moyenne chaque année, la France est le 1er exportateur mondial de pommes de terre.
